BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
რძე და რძის პროდუქტები მსოფლიოში ყველაზე მოხმარებულ საკვებს შორისაა მათი კვების და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო. თუმცა, ის ასევე იმ საკვებს შორისაა, რომელსაც ყველაზე მეტად ბაძავენ და აყალბებენ. საკვების უვნებლობის, მომხმარებელთა უფლებებისა და ჯანმრთელობის დასაცავად რძესა და რძის პროდუქტებზე სხვადასხვა ანალიზები ტარდება. ერთ-ერთი ასეთი ანალიზია სახეობების იდენტიფიკაცია.
რძის სახეობების იდენტიფიკაციის მიზანია დაამტკიცოს მოთხოვნილი რძისა და რძის პროდუქტების სიზუსტე. პირველი მიზანია, თავიდან აიცილოს მომხმარებლების მოტყუების მცდელობები რძის შერევით, რომელიც ღირებულია ღირებულებით და კვების ღირებულებით, როგორიცაა კამეჩის რძე, სხვადასხვა რძეში.
რძში სახეობების განსაზღვრის მეთოდები;
• პროტეინზე დაფუძნებული მეთოდები
ელექტროფორეზული ტექნიკა
იმუნოქიმიური ტექნიკა
ქრომატოგრაფიული და მასის სპექტრომეტრიის ტექნიკა
• სპექტროსკოპიული მეთოდები
• დნმ-ზე დაფუძნებული მეთოდები
PCR-RFLP
სახეობა სპეციფიკური PCR
რეალურ დროში PCR
მაღალი გარჩევადობის დნობა (HRM) ანალიზი
წვეთოვანი ციფრული PCR (ddPCR)
მარყუჟის შუამავლობით იზოთერმული გაძლიერება (LAMP)
შემდეგი თაობის თანმიმდევრობის (NGS) ტექნოლოგიები
• (ბიო)სენსორები
