Alkaloïden

De chemische wereld van planten:
Planten bezitten primaire metabolieten bestaande uit organische verbindingen zoals eiwitten, lipiden, chlorofyl, enzymen en aminozuren die essentieel zijn voor hun groei en ontwikkeling. Bovendien kunnen ze secundaire metabolieten produceren die gifstoffen bevatten om zichzelf te beschermen tegen herbivoren, micro-organismen of andere planten.

Pyrrolizidine en Tropane-alkaloïden:
Pyrrolizidine en tropaan-alkaloïden zijn een groep chemische verbindingen afgeleid van het aminozuur ornithine, bekend als alkaloïden. Ze komen voor in zowel wilde als gecultiveerde planten en kunnen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. De aanwezigheid van deze alkaloïden in verschillende voedingsmiddelen vormt een potentieel risico voor de volksgezondheid.

Voedselveiligheidsprobleem:

span>
Het onbedoeld of opzettelijk mengen van planten die deze alkaloïden bevatten met voedsel stelt consumenten bloot aan deze gifstoffen, wat een bedreiging vormt voor de volksgezondheid. Daarom is de aanwezigheid van alkaloïden in voedingsmiddelen een voedselveiligheidsprobleem dat moet worden aangepakt.

Waar zijn alkaloïden Gevonden?
Sommige plantenfamilies zijn rijk aan alkaloïden:
• Peulvruchten
• Klaproos
• Nachtschade
• Dogbane

Classificatie van alkaloïden:
Alkaloïden worden over het algemeen geclassificeerd op basis van de chemische kern die in hun structuur aanwezig is. Er zijn talloze subgroepen en soorten alkaloïden.

Belangrijkste punten:
• Alkaloïden zijn giftige stoffen die door planten worden geproduceerd.
• Pyrrolizidine en tropaanalkaloïden zijn typen alkaloïden die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid.
• Deze alkaloïden kunnen de volksgezondheid bedreigen door voedsel te besmetten.
• De aanwezigheid van alkaloïden in voedingsmiddelen is een belangrijk probleem voor de voedselveiligheid.
• Sommige plantenfamilies zijn rijke bronnen van alkaloïden.
• Alkaloïden worden geclassificeerd op basis van hun chemische kernen.
br />Pyrrolizidine-alkaloïden
Pyrrolizidine-alkaloïden (PA's ) zijn van nature voorkomende giftige stoffen die voorkomen in veel plantensoorten, vooral in de families Asteraceae, Boraginaceae en Fabaceae. Er wordt geschat dat meer dan 6.000 plantensoorten PA's bevatten. Deze gifstoffen behoren tot de meest voorkomende natuurlijke gifstoffen die wilde dieren, dieren en mensen kunnen aantasten.

Effecten van Pyrrolizidine Alkaloïden:
• Leverschade: PA's kunnen ernstige schade aan de lever veroorzaken. Wanneer een bepaalde dosis wordt overschreden, kunnen ze leiden tot leverfalen en zelfs de dood.
• Kankerverwekkende effecten: PA's zijn kankerverwekkend (kankerverwekkend) en genotoxische (beschadigende aan genetisch materiaal) chemicaliën. Ze zijn in verband gebracht met verschillende soorten kanker, waaronder leverkanker.
• Acute en chronische vergiftiging: PA's kunnen zowel acute als chronische vergiftiging veroorzaken. Symptomen van acute vergiftiging zijn onder meer misselijkheid, braken, buikpijn en diarree. Chronische vergiftiging kan leiden tot leverschade en kanker.
• Medische aromatische planten in Turkije: Europese landen willen geen PA-residuen in de medicinale aromatische planten zij kopen. Om te voorkomen dat deze aanzienlijke markt verloren gaat, is het belangrijk dat medicinale aromatische planten die in Turkije worden geproduceerd en op de markt worden gebracht, geen PA-residuen bevatten.

Maatregelen met betrekking tot pyrrolizidine-alkaloïden:
• Consumptie van kruidenproducten: Vermijd het consumeren van onbekende planten. Als u kruidenthee of supplementen gebruikt, zorg er dan voor dat deze afkomstig zijn van betrouwbare bronnen.
• Producenten van medische aromatische planten: Vermijd het kweken van planten die PA's bevatten. Test uw producten op PA-residuen.
• Voedselveiligheid: Voldoe aan de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid die is opgesteld door de bevoegde autoriteiten.
Pyrrolizidine-alkaloïden vormen een aanzienlijke bedreiging voor de gezondheid van mens en dier. Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van de risico's die aan deze gifstoffen zijn verbonden en van de maatregelen om blootstelling te voorkomen.