Анализ металлов и других элементов в пищевых продуктах: аккредитованный

Испытание и анализ металлов и других элементов

Тестирование металлов и других элементов

Загрязнение окружающей среды, технологические процессы, упаковочные материалы — все это факторы, которые приводят к загрязнению продуктов питания и представляют угрозу для здоровья человека. Анализ металлов и других элементов в продуктах питания важен для обеспечения безопасности пищевых продуктов, контроля качества и здоровья людей. Тяжелые металлы, микроэлементы и другие химические соединения в продуктах питания могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. Загрязнение окружающей среды и почвы, которое происходит прямо или косвенно, также приводит к загрязнению источников пищи. Согласно Комиссии по Кодекс Алиментариус (CAC), загрязнители пищевых продуктов определяются как химические вещества, которые не добавляются в пищу намеренно, но загрязняют ее в результате таких процессов, как переработка, приготовление, хранение, упаковка и транспортировка, или в результате загрязнения окружающей среды.

Что такое металлы и другие элементы?

Металлы: тяжелые металлы (свинец, ртуть, мышьяк, кадмий и т. д.), содержащиеся в продуктах питания, могут представлять потенциальную опасность для здоровья.
Микроэлементы: элементы, такие как железо, цинк, медь, селен, которые необходимы организму, но в больших количествах могут быть токсичными.
Другие элементы: микроэлементы и следовые соединения, которые могут содержаться в продуктах питания.

Что такое вредные тяжелые металлы?

В частности, алюминий (Al), сурьма (Sb), мышьяк (As), медь (Cu), барий (Ba), бериллий (Be), бор (B), ртуть (Hg), цинк (Zn), железо (Fe), фосфор (P), галлий (Ga), серебро (Ag), кадмий (Cd), олово (Sn), кальций (Ca), кобальт (Co), хром (Cr), свинец (Pb), Потребление таких элементов, как литий (Li), магний (Mg), марганец (Mn), молибден (Mo), никель (Ni), калий (K), селен (Se), цезий (Cs), натрий (Na), теллур (Te), ванадий (Vn) в пищевых продуктах вредно и недопустимо для здоровья человека.

По этой причине в турецком кодексе пищевых продуктов «Правила по загрязнителям» указаны предельно допустимые уровни содержания загрязнителей.

В чем заключается важность анализа?

Безопасность здоровья: Наличие вредных элементов, таких как тяжелые металлы, в продуктах питания может создавать серьезные риски для здоровья потребителей.
Контроль качества: Правильное количество металлов в продуктах питания определяет качество продукции. Избыточное или недостаточное количество элементов может повлиять на пригодность продукта для потребителя.
Нормативные требования и стандарты: предельно допустимые уровни содержания тяжелых металлов в продуктах питания устанавливаются национальными и международными нормативными актами. Эти анализы позволяют убедиться, что содержание металлов в продуктах питания не превышает установленных пределов.
Переработка и упаковка продуктов питания: во время переработки или при использовании упаковочных материалов может возникнуть риск загрязнения продуктов питания металлами; эти анализы используются для выявления таких рисков.

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в области анализа металлов и других элементов в пищевых продуктах. Мы также предоставляем услуги по анализу витаминов.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами в LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.