Запрещают ли ароматы благовоний? Вот всё, что вам нужно знать
Правила и сроки, касающиеся ароматов благовоний
Запрещают ли копченый вкус? Вот всё, что вам нужно знать
Недавно произошло важное событие для тех, кто любит продукты с «копченым», «дымным» или «копченым вкусом», представленные на полках продуктовых магазинов. В Турции некоторые копченые ароматизаторы постепенно выводятся из оборота. Что же это означает? Исчезнут ли внезапно ваши любимые чипсы с копченым вкусом? Не волнуйтесь — мы всё подробно объясним.
Что стоит за этим решением?
Данное постановление основано на научных оценках, проведённых Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Эксперты не смогли полностью развеять опасения относительно потенциальной способности 10 различных основных копчёных ароматизаторов вызывать повреждение ДНК (генотоксичность). Другими словами, нет достаточных доказательств, чтобы однозначно утверждать, что «эти вещества абсолютно безопасны». Это побудило нашу страну принять меры в соответствии с правилами, введенными в Европе.
Takvim Net: Сроки варьируются в зависимости от категории продукции
Правило не вступает в силу одновременно для всех продуктов. Переходные периоды, предоставленные производителям для приведения продукции в соответствие, варьируются в зависимости от группы товаров.
🍟 Чипсы, соусы, снеки и другие продукты питания, прошедшие переработку
Срок для продуктов этой группы короче:
- С 1 октября 2026 года импорт и реализация этих продуктов будут прекращены.
- После 1 декабря 2026 года продажи между предприятиями (B2B) больше не будут разрешены.
- 1 января 2027 года — окончательный срок: производство и продажи будут полностью запрещены.
Так что пока что вы ещё сможете найти чипсы со вкусом копчёного, но по мере приближения 2027 года они начнут исчезать с полок.
🥩 Мясо, сыр, переработанная рыба и морепродукты
Продуктам этой категории предоставлено немного больше времени:
- Импорт и сбыт на рынке могут продолжаться до 1 июня 2028 года.
- Однако с 1 августа 2028 года производство и продажа будут полностью прекращены.
Так что у любителей копчёного пастрами или сыра с копчёным вкусом осталось ещё около двух лет, чтобы попрощаться с этими вкусами.
Что делать потребителям? Вот несколько ценных советов
Обращайте внимание на срок годности: продукты, поступившие в продажу до даты вступления запрета в силу, могут продаваться до истечения срока годности. Поэтому вы можете увидеть эти продукты даже через несколько месяцев после даты вступления запрета в силу. Не паникуйте — это часть процесса распродажи имеющихся запасов.
Важна не лицевая сторона, а обратная: Не дайте себя ввести в заблуждение таким терминам, как «копчёный», «с копчёным вкусом» или «с ароматом копчёного» на лицевой стороне упаковки. Что действительно нужно проверить, так это список «ингредиентов» на упаковке. Если в списке указан термин «ароматизатор дыма», то этот продукт подпадает под действие данного постановления.
Естественное копчение не запрещено: Здесь есть важное различие. Естественное копчение — осуществляемое с использованием традиционных методов, таких как копчение над дровяным огнем или сжиганием опилок — не затрагивается этим запретом. Под запрет попадают только искусственные ароматизаторы. Это означает, что сыр или мясо, копченые над настоящим дровяным огнем, по-прежнему можно безопасно употреблять.
Призыв к отрасли
Для производителей продуктов питания этот процесс — не просто требование, а возможность для трансформации. Соблюдение установленных переходных сроков и обновление рецептур продукции (реформулировка) больше не является выбором, а представляет собой юридическое обязательство. На данном этапе переход к натуральным методам копчения или разработка безопасных альтернативных ароматизаторов также могут обеспечить брендам конкурентное преимущество.
Что мы теряем, что мы приобретаем?
Да, вкус некоторых из наших любимых продуктов может измениться, а некоторые могут вообще исчезнуть с рынка. Однако основная цель этого регулирования — защита здоровья потребителей. Цель заключается в обеспечении доступа к более безопасным продуктам питания, а не в подвергании потребителей неопределённым рискам.
Помните: «копчёный вкус» — это не то же самое, что «копчёная еда». В ближайшем будущем вам нужно будет лишь чуть более внимательно читать этикетки, наполняя свою корзину. Вам не придётся отказываться от копчёных вкусов; просто нужно обращать внимание на то, что именно копчено.
По всем вопросам свяжитесь с нами.
Чтобы быть в курсе последних новостей и обновлений о наших услугах, вы можете подписаться на нас в LinkedIn.
Чтобы быть в курсе наших последних публикаций в блоге, подпишитесь на наш аккаунт в Instagram.
