Определение радиоактивности: каковы риски для продуктов питания?

Что такое радиоактивность?

Процесс самопроизвольного излучения энергии, вызванный нестабильностью некоторых атомных ядер, называется радиоактивностью. Радиоактивные вещества, излучая эту энергию, выделяют радиацию в виде альфа-частиц, бета-частиц или гамма-лучей. Излучение энергии происходит в виде частиц или электромагнитных волн.

Источники радиоактивности

Естественная радиоактивность: Некоторые изотопы встречаются в природе в естественном виде и подвергаются самопроизвольному радиоактивному распаду. В качестве примера можно привести уран-238, торий-232 и калий-40.
Искусственная радиоактивность: радиоактивные изотопы, произведенные искусственными источниками, такими как ядерные реакторы или ускорители частиц. В качестве примера можно привести кобальт-60 и цезий-137.

Области применения радиоактивности

Медицина: лучевая терапия при лечении рака, ПЭТ-сканирование в медицинской визуализации.
Промышленность: измерение толщины материалов, контроль сварных швов.
Сельское хозяйство: борьба с вредными насекомыми, повышение стойкости урожая.
Энергетика: производство атомной энергии.

Радиоактивность в продуктах питания

Радиоактивность в продуктах питания всегда присутствует в той или иной степени. В настоящее время, по мере того как потребители становятся более осведомленными и начинают проводить исследования по вопросам радиоактивности, эта тема привлекает все больше внимания.

Продукты питания подвергаются воздействию радиоактивности из четырех источников: одного естественного и трех искусственных.

Естественный источник радиоактивности — изотоп калия, калий-40 (40K), который является естественно радиоактивным.
Промышленная радиоактивность происходит от атомной энергетики, предприятий по производству и переработке топлива, электростанций, работающих на ископаемом топливе, лабораторий и даже больниц.
Как известно, испытания оружия, в частности атмосферные испытания, проводившиеся в 1960-х годах, привели к появлению в атмосфере радиоактивных осадков, что стало причиной относительно значительного загрязнения сельскохозяйственных культур и других пищевых продуктов.
В качестве примеров аварий, связанных с радиоактивностью, можно привести Чернобыльскую катастрофу и аварию на АЭС «Фукусима-1», произошедшую после землетрясения в Японии.

Для обнаружения радиоактивных веществ в продуктах питания необходим строгий контроль и эффективный анализ. Контроль радионуклидов в продуктах питания можно обеспечить с помощью германиевого полупроводникового детектора.

Измеряется вес измельченного образца продукта. Он помещается в контейнер.
Его помещают внутрь детектора в форме коробки, покрытой толстым слоем свинца.
Измеряется количество радиоактивного цезия.
В заключение оцениваются результаты измерений.

Определение радиоактивности в продуктах питания — по всем вопросам, касающимся этой темы, вы можете связаться с нашей командой экспертов и специалистов в рамках группы лабораторий Nanolab. Кроме того, мы предоставляем услуги по определению пищевых компонентов; для получения подробной информации посетите наш сайт.

Для получения дополнительной информации посетите наш сайт: https://www.nano-lab.com.tr/

Чтобы быть в курсе последних новостей и публикаций о наших услугах, следите за нами в LinkedIn.

Чтобы быть в курсе наших последних публикаций в блоге, следите за нами в Instagram.