BLOG

Тестирование на диоксин: оценка рисков для пищевых продуктов и окружающей среды

Что такое диоксин? Каковы опасности и способы предотвращения?

Тестирование на диоксин: оценка рисков для пищевых продуктов и окружающей среды

Что такое диоксин?

Диоксины, опасная группа стойких органических загрязнителей, также известная как стойкие органические загрязнители или «грязная дюжина», обладают высокой токсичностью и повреждают многие органы человеческого организма. Диоксины не встречаются в природе в естественном виде. Они образуются в результате ряда промышленных процессов.


К диоксинам и диоксиноподобным веществам относятся

  • Полихлорированные дибензо-пара-диоксины (ПХДД)
  • Полихлорированные дибензофураны (ПХДФ)
  • Полихлорбифенилы (ПХБ)

В продуктах питания и кормах содержится 7 диоксинов, 10 фуранов и 18 хлорированных бифенилов (ПХБ), которые ограничены законодательными нормами и должны контролироваться в соответствии с правовыми нормами.


Как образуются диоксиновые соединения?

Диоксины образуются при воздействии высоких температур на органические соединения в присутствии хлора в результате промышленной деятельности.

  • Процессы сжигания в промышленности
  • Обработка и плавка металлов
  • Переработка химических продуктов
  • Выпечка целлюлозы
  • Производство ПВХ
  • Химическое производство хлорбензола, галогенизированных дифениловых эфиров
  • Производство красок

Пределы содержания диоксинов определяются в рамках «Положения о загрязнителях турецкого пищевого кодекса». Положение определяет пределы содержания диоксинов в рыбных продуктах, мясе и мясных продуктах, куриных яйцах и яичных продуктах, животных и растительных маслах.

Диоксины классифицируются как канцерогенные химические вещества Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Агентством по охране окружающей среды США (US EPA). Жирорастворимые диоксины могут распространяться по всем тканям и клеткам человеческого организма. Вредное воздействие начинает проявляться при накоплении 14 нг/кг диоксина в организме человека.


Каков вред диоксинов?

  • Активирует арилгидрокарбоновые рецепторы, вызывающие мутации ДНК.
  • Вызывает рак. Наиболее известными видами рака являются рак печени, груди и пищеварительной системы.
  • В результате воздействия диоксина на беременных женщин у детей наблюдаются проблемы с развитием, расщелина неба, дефекты почек.
  • Могут наблюдаться иммунотоксичность, нейротоксичность и кардиотоксичность.
  • Могут возникнуть репродуктивные нарушения, высокое кровяное давление, угревая сыпь и астма.


Как избежать диоксинов?

  • Не использовать пестициды и гербициды, содержащие хлор.
  • Промывать овощи и фрукты большим количеством воды на случай наличия остатков пестицидов.
  • Не использовать личные предметы и игрушки, содержащие ПХД.
  • Бросить курить.
  • Не хранить продукты в пластиковых контейнерах в течение длительного времени и не нагревать их в микроволновой печи.

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в рамках тестирования на диоксины. Мы также предоставляем услуги по тестированию на аллергены.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.

7328