Испытания на проницаемость пластиковых упаковочных систем: Качество

Каковы свойства проницаемости пластиковых упаковочных систем? Какие меры предосторожности необходимо соблюдать в процессе упаковки?

Каковы задачи упаковки?

Наиболее важными задачами упаковки являются защита свойств продуктов питания в течение срока их хранения, информирование потребителя и обеспечение продажи продукта. Существует множество факторов, которые влияют на срок хранения продуктов питания в частности. Наиболее важно то, что система «продукт/упаковка/окружающая среда» имеет очень динамичную структуру.

В отличие от стеклянной, металлической и бумажно-картонной упаковки, пластиковые материалы более проницаемы для низкомолекулярных компонентов, таких как газы, водяной пар, органические пары и жидкости. Зная значения проницаемости пластиковых материалов, используемых в упаковке пищевых продуктов, определяется тип материала, который будет использоваться в процессах упаковки, и поддерживается качество продуктов в течение всего срока хранения.

Проницаемость — это процесс переноса массы, который происходит путем транспортировки некоторых веществ, растворенных на поверхности полимера, из внутренней атмосферы во внешнюю атмосферу или наоборот.

Факторы, влияющие на проницаемость

• Полимерные факторы
• Факторы окружающей среды
• Факторы, связанные с пищевыми продуктами

Проницаемость упаковки пищевых продуктов для водяного пара, света, газа, ароматических и запаховых веществ является важным вопросом, который необходимо учитывать. Проницаемость для кислорода является фактором, вызывающим начало многих химических, ферментативных и микробиологических реакций, особенно в пищевых продуктах.

Еще одним важным моментом является проницаемость для водяного пара. Когда продукты хранятся в условиях, где влажность и температура не меняются, они поглощают или отдают воду. В этом случае необходимо определить упаковочный материал, который будет использоваться, с учетом проницаемости для водяного пара.

Светопроницаемость и проницаемость ароматических и запаховых веществ являются факторами, которые необходимо определить и принять меры предосторожности заранее, чтобы предотвратить потерю ароматических и запаховых веществ в процессе доставки до потребителя, поскольку они вызывают начало и ускорение окислительных реакций.

Целевые факторы в испытаниях на проницаемость

1. Коэффициент пропускания кислорода (OTR): для оценки защиты продуктов от окисления. Для предотвращения порчи и потери вкуса продуктов питания.
2. Проницаемость влаги (WVTR - коэффициент пропускания водяного пара): измерение коэффициента проницаемости влаги упаковки. Для предотвращения высыхания или повреждения продуктов влагой.
3. Проницаемость углекислого газа и азота: Анализируется для газированных напитков или упаковки с контролируемой атмосферой.
4. Проницаемость летучих органических соединений (VOC): Измерение прохождения химических соединений или ароматизаторов через упаковку.

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в рамках испытаний проницаемости упаковки. Мы также предоставляем услуги по анализу PFAS.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и сообщения о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.