Нанотехнологические исследования в секторе упаковки

Что вам интересно узнать о нанотехнологических исследованиях в секторе упаковки...

Что такое нанотехнология?

Нанотехнология — это быстро развивающаяся область науки и техники, которая реализуется в размерах менее 100 нанометров. Нанотехнология, которая создает передовые продукты с помощью новых технологий во всех областях; она приносит пользу в таких секторах, как медицина, здравоохранение, пищевая промышленность, упаковочных материалов и систем, медицине, электронике.

В последние годы в связи с высоким ростом потребления готовых к употреблению продуктов питания стало важным, чтобы продукты были свежими и долго сохраняли свои свойства. Особенно в отношении срока хранения и качества продуктов питания были активизированы исследования в области упаковки продуктов переработки мяса и аквакультуры, а также свежих фруктов и овощей.

С помощью нанотехнологий безопасность и срок хранения продуктов питания можно контролировать с помощью таких технологических систем, как съедобные пленки, антимикробная упаковка, биоразлагаемые материалы, интеллектуальная упаковка, нанокомпозитная упаковка и наносенсоры, которые были разработаны недавно.

Срок хранения скоропортящихся продуктов питания можно определить, учитывая химическое воздействие атмосферного кислорода и рост аэробных микроорганизмов. Каждый из этих факторов по отдельности или в сочетании друг с другом приводит к ухудшению качества продуктов питания, вызывая изменения цвета, вкуса и запаха.

Применение технологий упаковки в дополнение к технологиям холодильного хранения обеспечивает сохранение свежести продуктов в течение более длительного времени. Влияние кислорода частично предотвращается с помощью упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) или вакуумной упаковки, но поскольку кислород не может быть полностью удален с помощью этих систем, кислород, содержащийся в упаковочном материале и попадающий в продукты снаружи, не может быть нейтрализован. Одним из методов упаковки для этой цели является система активной/интеллектуальной упаковки.

Благодаря упаковочным системам нанотехнологии;

• Изменение проницаемости материала путем добавления различных наночастиц, таких как серебро и оксид титана, в упаковочные материалы, создание анаэробной среды путем придания поверхности упаковки, контактирующей с продуктами питания, свойств поглощения кислорода и, таким образом, создание антимикробных и противогрибковых поверхностей.
• Ограничивая проницаемость упаковочных материалов для кислорода и углекислого газа с помощью различных нанокомпозитов, блокируются неприятные запахи, сохраняя свежесть продукта и увеличивая срок его хранения.

Нанотехнологии используются в 3 различных категориях для упаковки пищевых продуктов:

1. Нанокомпозитные упаковочные материалы
2. Биоразлагаемые нанокомпозитные упаковочные материалы
3. Антимикробная активная и интеллектуальная наноупаковка

В области нанотехнологической упаковки механические, термические и барьерные свойства будут усилены за счет добавления соответствующих наночастиц для соответствующих продуктов питания. Хотя потребность в прочной и защитной упаковке для морепродуктов, как наиболее скоропортящихся продуктов, с каждым днем растет, эти новые технологические упаковки еще не используются в нашей стране. Однако исследования и проекты в области аквакультуры и упаковки переработанных продуктов показывают, что использование в этом секторе будет развиваться в будущем.

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в рамках анализа упаковки. Мы также предоставляем услуги по определению NIAS в упаковке.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.