Пищевые добавки: Как обнаружить вредные добавки?

Что такое вредные пищевые добавки?

Многие продукты содержат пищевые добавки для продления срока хранения и улучшения вкуса, цвета и текстуры. Некоторые добавки могут быть вредны для здоровья человека и даже запрещены законом. Так каких же добавок следует избегать и как определить, вредны ли они?

Что такое пищевые добавки?

Пищевые добавки - это химические или натуральные ингредиенты, добавляемые для улучшения вкуса, цвета, текстуры и срока хранения продуктов. В Европейском союзе и в Турции они обычно обозначаются кодами E (например, E102 - тартразин).

Какие способы защиты существуют для потребителей?

Вот несколько способов распознать вредные добавки:

1. Приобретите привычку читать этикетки: Внимательно изучайте список ингредиентов продуктов. Особенно внимательно изучайте добавки с кодом E.

2. Пищевые добавки, известные как вредные: Некоторые добавки следует употреблять с осторожностью из-за риска для здоровья:

• Искусственные красители
• E102 (тартразин): Может вызывать аллергические реакции и гиперактивность.
• E110 (желтый закат): Некоторые исследования показывают, что он может оказывать канцерогенное действие.
• E129 (Allura Red): Может вызывать дефицит внимания и гиперактивность у детей.
• Консерванты
• E211 (Бензоат натрия): Может вызывать аллергические реакции, а при соединении с витамином С может образовываться бензол (канцерогенное вещество).
• E250 и E251 (нитрит и нитрат натрия): Содержатся в обработанном мясе, при избыточном потреблении могут повышать риск развития рака.
• Подсластители
• Аспартам (E951): Может оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему.
• Цикламат (E952): Запрещен в США, связан с риском развития рака.
• Эмульгаторы и загустители
• E407 (каррагинан): Может вызывать проблемы с пищеварительной системой.
• E433 (полисорбат 80): Может негативно влиять на микробиоту кишечника.

3. Отдавайте предпочтение натуральным альтернативам

• Вместоискусственных красителей выбирайте продукты, содержащие свекольный сок, экстракт куркумы или шпината.
• Выбирайте свежие и натуральные продукты безконсервантов.
• Вместоподсластителей используйте продукты со стевией или натуральным фруктовым сахаром.

4. Выбирайте продукты с надежными сертификатами: Продукты с пометками «Organic», «Non-GMO», «Preservative Free» обычно содержат более безопасные ингредиенты.

Группа лабораторий «Нанолаб» продолжает оказывать услуги по анализу пищевых добавок. Вы также можете проконсультироваться с нами по вопросам анализа на подделку и фальсификацию.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и сообщения о наших услугах.

Следите за нашим аккаунтом в Instagram, чтобы быть в курсе наших последних записей в блоге.