Суданские красители: виды, методы определения в пищевых продуктах

Зачем определяют содержание суданского красителя в продуктах питания?

Исследования подделок и фальсификатов в сфере специй

Подделка и фальсификация специй означает добавление неестественных или некачественных веществ с целью снижения качества или стоимости продукта. Распространенными примерами являются окрашивание красками (например, суданскими красителями) или пищевыми красителями в паприке, а также фальсификация специй, таких как тмин или черный перец, с помощью посторонних веществ, таких как опилки, крахмал или кирпичная пыль. Это создает серьезные риски как с точки зрения введения потребителей в заблуждение, так и с точки зрения здоровья. Для предотвращения подделки и фальсификации большое значение имеют усиление проверок и лабораторных анализов.

Суданские красители, используемые в различных специях в пищевой промышленности, применяются для фальсификации продуктов питания. Суданские красители, обнаруженные в таких продуктах, как перец чили, сумак и тмин, абсолютно недопустимы. «Определение суданских красителей» в различных специях и продуктах питания проводится в аккредитованных и уполномоченных лабораториях по анализу пищевых продуктов.

Что такое суданские красители?

Суданские красители — это органические красители, используемые для окрашивания, в частности, масла и масляных соединений. Благодаря своей жирорастворимости они могут незаконно использоваться для улучшения качества продуктов питания. Поскольку они обладают канцерогенным действием, их необходимо обнаруживать и предотвращать в продуктах питания.

Хотя суданские красители запрещены законом, они входят в число азокрасителей, которые могут использоваться в качестве пищевых красителей.

Какие бывают типы суданских красителей?

Суданские красители анализируются в пищевых продуктах по различным параметрам, таким как Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV, Пара-красный, Родамин, Судан-красный G, Судан Красный B, Судан Красный 7B, Судан Оранжевый G, Судан Черный B. Суданские красители классифицируются как канцерогенные Международным центром по изучению рака. По этой причине использование суданских красителей в пищевых продуктах строго запрещено. Незаконное добавление суданских красителей в пищевые продукты несет серьезный риск для здоровья человека. Эти красители могут оказывать вредное воздействие на печень, почки и пищеварительную систему, а также могут увеличить риск развития рака в случае длительного воздействия.

Суданские красители широко используются в следующих областях:

• Текстильные красители
• Производство пластмасс
• Косметика
• Кожевенная промышленность

Группа лабораторий Nanolab продолжает предоставлять услуги в рамках определения содержания суданских красителей в пищевых продуктах. Мы также предоставляем услуги по соответствию нормативным требованиям.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы быть в курсе последних новостей и публикаций о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.