NMKL 124: Определение п-гидроксибензоатов в продуктах питания

Продукты питания - Определение п-гидроксибензоатов - метод ВЭЖХ-ДАД - NMKL 124

Что такое p-гидроксибензоаты?

p-Гидроксибензоаты обычно встречаются в виде эфирных производных, таких как метил-, этил-, пропил- и бутилпарабен. Благодаря своим антимикробным свойствам;

• Напитки
• Джемы
• Сладости
• Они используются в качестве консервантов во многих пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия.

Эти соединения особенно эффективны в продуктах с низким pH и препятствуют росту плесени и дрожжей.

Что такое стандарт NMKL 124?

NMKL (Северный комитет по анализу пищевых продуктов) — это организация, которая обеспечивает стандартизацию методов, используемых в анализе пищевых продуктов. NMKL 124 — это специальный метод анализа для определения количества эфиров п-гидроксибензойной кислоты, присутствующих в пищевых продуктах. Основные особенности этого стандарта следующие:

• Сфера применения: включает определение метил-, этил-, пропил- и бутилпарабенов.
• Метод анализа: чувствительное определение с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Зачем анализировать п-гидроксибензоаты?

1. Соблюдение законодательства: Количество консервантов, используемых в пищевых продуктах, ограничено законодательными нормами. Анализ необходим для проверки соблюдения этих ограничений.
2. Безопасность потребителей: Чрезмерное потребление парабенов может привести к аллергическим реакциям и проблемам со здоровьем. Анализ проводится для предотвращения таких рисков.
3. Контроль качества: Использование правильных концентраций парабенов в производственном процессе важно для поддержания качества продукции.

Типы и применение п-гидроксибензоатов

1. Метилпарабен: Наиболее часто используемая форма. Особенно предпочтительна в напитках и джемах.
2. Этилпарабен: Используется в молоке и молочных продуктах, а также в кондитерских изделиях.
3. Пропилпарабен: Имеет более широкий спектр антимикробного действия. Предпочтительный вариант для хлебобулочных изделий.
4. Бутилпарабен: Менее распространен и обычно используется в косметике.

Стандарт NMKL 124 является надежным методом точного количественного определения p-гидроксибензоатов в пищевых продуктах. Этот анализ, имеющий большое значение для безопасности потребителей, соблюдения законодательных требований и качества продукции, широко используется в современной пищевой промышленности. С помощью этого типа анализа производители обеспечивают безопасность своей продукции и соответствие международным стандартам.

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в области определения p-гидроксибензоатов в пищевых продуктах. Мы также предоставляем услуги по анализу диоксинов.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и сообщения о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.