ЕС вводит новые правила в отношении пищевых добавок

Условия использования винной кислоты и ее производных

ЕС вводит новые правила в отношении пищевых добавок

Европейская комиссия предприняла комплексные меры по пересмотру условий использования определенных пищевых добавок, таких как винная кислота и ее производные, с целью повышения безопасности пищевых продуктов. Для этих добавок устанавливаются новые стандарты, в основном с учетом недавних оценок Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и призывов к общественному обсуждению.

Классификация винной кислоты как пищевой добавки;

Винная кислота (L(+)-) (E 334), тартраты натрия (E 335), тартраты калия (E 336), тартрат натрия и калия (E 337) и тартрат кальция (E 354) являются пищевыми добавками, разрешенными к использованию в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1333/2008. Эти добавки, включенные в группу I в части C приложения II к Регламенту, разрешены к использованию в количестве quantum satis.

Европейский Союз ввел новые правила в отношении винной кислоты, которая, как правило, считается веществом «без допустимой суточной дозы» или в отношении которой в ходе последней оценки риска был сделан вывод о «необходимости установления допустимой суточной дозы».

Оценка EFSA

Регулируемые пищевые добавки — это винная кислота (L(+)-) (E 334), тартраты натрия (E 335), тартраты калия (E 336), тартрат натрия и калия (E 337) и тартрат кальция (E 354). 11 марта 2020 года EFSA опубликовало научное заключение о переоценке этих добавок. Таким образом, для винных кислот-тартратов была установлена новая допустимая суточная доза (ADI) в размере 240 мг/кг массы тела в день.

Новые правила и условия использования

19 января 2021 года Европейская комиссия объявила о начале сбора данных об использовании пищевых добавок, и операторам пищевого бизнеса было предложено предоставить технические данные о винной кислоте и ее производных. Европейский союз принял решение ввести новые правила, собрав мнения и технические данные, опубликованные EFSA.

Соответствие международным стандартам

Было решено удалить эти добавки из группы I и создать новую группу. Эти поправки будут регулироваться в соответствии с Делегированным регламентом (ЕС) № 2022/2104.

Новая эра в области безопасности пищевых продуктов

Поправки направлены на повышение безопасности пищевых продуктов, защиту здоровья потребителей, обновление условий использования винной кислоты и ее производных и обеспечение соответствия техническим стандартам. Таким образом, будет гарантировано безопасное использование пищевых добавок.

Список продуктов, ограничения на которые изменились в соответствии с Регламентом;

• Неароматизированные кисломолочные продукты, прошедшие термическую обработку после ферментации
• Аналоги молочных продуктов, включая белила для напитков
• Другие жирные и масляные эмульсии и жидкие эмульсии, включая спреды
• Консервированные или бутылочные фрукты и овощи
• Фруктовые и овощные приготовления
• Джемы, желе и мармелады, а также подслащенное каштановое пюре
• Другие аналогичные фруктовые или овощные спреды
• Другие кондитерские изделия, включая микроконфеты для освежения дыхания
• Переработанные картофельные продукты
• Жевательная резинка
• Украшения, покрытия и начинки, за исключением начинок на фруктовой основе
• Свежая паста, предварительно приготовленная свежая паста
• Картофельные гноччи
• Предварительно приготовленные или переработанные зерновые продукты
• Хлеб и булочки
• Легкие хлебобулочные изделия
• Термически обработанные мясные продукты
• Переработанная рыба и рыбные продукты, включая моллюски и ракообразные
• Настольные подсластители в виде порошка
• Настольные подсластители в виде таблеток
• Специи и приправы
• Горчица
• Супы и бульоны
• Соусы
• Спреды на основе салатов и соленых бутербродов
• Белковые продукты
• Переработанные продукты на основе зерновых и детские смеси для грудных детей и детей младшего возраста
• Ароматизированные напитки
• Ароматизированные вина
• Ароматизированные напитки на основе вина
• Ароматизированные коктейли на основе винных продуктов
• Закуски на основе картофеля, злаков, муки или крахмала
• Пищевые добавки

Группа Nanolab Laboratories продолжает предоставлять услуги в рамках анализа пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.