ISO 663: Определение содержания нерастворимых посторонних веществ — Методы и области применения

ISO 663: Жиры и масла животного и растительного происхождения. Определение содержания нерастворимых примесей

Какова сфера применения стандарта ISO 663?

ISO 663 — это стандарт, опубликованный Международной организацией по стандартизации (ISO), который касается определения содержания жира. Данный стандарт, полное название которого звучит как «Жиры и масла животного и растительного происхождения. Определение содержания нерастворимых примесей», определяет методы определения количества нерастворимых примесей в жирах и маслах животного и растительного происхождения.

Цель стандарта:

• Данный стандарт используется для определения нерастворимых примесей (твердых примесей, песка, осадка и т. д.) с целью оценки качества жиров и масел.
• Он особенно важен для контроля чистоты и качества масел, используемых в пищевой промышленности, косметике и фармацевтике.

Область применения:

• Животные жиры (например, сливочное масло, свиное сало).
• Растительные масла (например, оливковое масло, подсолнечное масло).

Основной принцип метода:

• Проба жира растворяется в определенном растворителе (обычно в органических растворителях).
• Нерастворимые вещества отфильтровываются, высушиваются и взвешиваются.
• Масса полученных примесей рассчитывается как процент от общей массы пробы.

Какие продукты анализируются в соответствии со стандартом ISO 663?

Процедуры испытаний могут проводиться в соответствии с данным стандартом, в частности, в отношении молока и молочных продуктов или жиров, полученных из молока и молочных продуктов. Вещества, выраженные как примеси в рассматриваемых маслах: механические примеси, минеральные вещества, углеводы, азотистые вещества, кальциевые мыла или кислотные лактоны, различные смолы, окисленные жирные кислоты, гидроксикислоты и глицериды этих веществ.

Если включение мыл или окисленных жирных кислот в состав нерастворимых примесей нежелательно, может потребоваться другой растворитель или процедура. Ситуацию можно оценить в зависимости от тестируемого продукта или результата анализа, который необходимо получить.

Интерпретация результатов

• Оценка чистоты: Количество нерастворимых примесей в чистом масле должно быть очень низким. Высокое содержание посторонних веществ указывает на низкую чистоту масла.
• Контроль качества: Результаты оцениваются в соответствии со стандартами качества и техническими условиями. Масла, используемые в пищевых и фармацевтических продуктах, не должны превышать определенные пределы содержания нерастворимых примесей.

В чем заключается важность стандарта ISO 663?

ISO 663 — важный стандарт, используемый для оценки качества и чистоты жиров и масел. С точки зрения безопасности пищевых продуктов и качества продукции использование таких стандартов имеет решающее значение для защиты здоровья и безопасности производителей и потребителей.

ISO 663: Животные и растительные жиры и масла — Определение содержания нерастворимых примесей

Для получения дополнительной информации посетите наш веб-сайт: https://www.nano-lab.com.tr/

Вы можете подписаться на нас в LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе наших последних публикаций в блоге.