NIAS: Понимание скрытых загрязнителей в упаковке пищевых продуктов

Почему тест NIAS так важен?

NIAS: что скрывается за упаковкой

Когда речь заходит о безопасности пищевых продуктов, состав упаковочных материалов имеет первостепенное значение. Так что же скрывается за яркой и привлекательной упаковкой, которую мы видим на полках продуктовых магазинов? Упаковочные материалы предназначены для сохранения свежести и безопасности продуктов, но иногда они могут непреднамеренно содержать вещества, угрожающие нашему здоровью. Их называют «непреднамеренно добавленными веществами» (NIAS).

Упаковка необходима для защиты, транспортировки и продления срока хранения продуктов питания. Однако некоторые химические вещества, входящие в ее состав, могут представлять угрозу для нашего здоровья. Именно здесь на помощь приходит тест NIAS, который выявляет эту скрытую опасность в упаковке. Это обеспечивает соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов и защищает потребителей от потенциальных рисков для здоровья. Тест NIAS особенно важен для упаковки, которая вступает в прямой контакт с пищевыми продуктами.

Важная деталь для нашего здоровья

NIAS означает «вещества, не добавленные намеренно» и относится к химическим веществам, которые могут присутствовать в упаковочном материале, но не были добавлены намеренно. Они могут быть результатом использования сырья в процессе производства, добавок или взаимодействия с самой упаковкой.

Почему эти вещества важны? Потому что они могут повлиять на наше здоровье! К счастью, благодаря тесту NIAS эти вещества можно обнаружить и принять меры предосторожности. При необходимости проводится оценка токсикологического риска и составляется список веществ, которые могут оказать влияние на здоровье.

Почему тест NIAS важен

Тестирование NIAS включает в себя анализ для обнаружения и количественного определения этих нежелательных веществ в упаковочном материале. Эти тесты необходимы для обеспечения соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов и защиты нас от потенциальных рисков для здоровья. Тестирование NIAS является обязательным требованием законодательства, особенно для упаковки, находящейся в прямом контакте с пищевыми продуктами. Некоторые из ключевых законодательных актов Европейского Союза, касающихся материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и NIAS:

• (ЕС) № 10/2011: Базовое регулирование для пластиковых материалов и изделий. Это регулирование включает определение, оценку рисков и ограничения NIAS.
• (ЕС) № 1935/2004: Общее рамочное регулирование для всех материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Данный регламент устанавливает, что материалы не должны наносить вред здоровью человека и недопустимо изменять состав пищевых продуктов.
• (EC) № 2023/2006: Регламент о GMP (Надлежащей производственной практике). Данный регламент предписывает применение GMP при производстве материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и направлен на минимизацию возникновения NIAS.

Эти регламенты создают важную основу для обеспечения безопасности упаковочных материалов и защиты потребителей. Тестирование NIAS является важнейшим инструментом для обеспечения соответствия этим регламентам и гарантии безопасности пищевых продуктов.

Какие упаковки тестируются?

Практически все возможные виды упаковки: пластик, бумага, картон, металл, стекло... даже многослойная упаковка, упаковка из вторичного сырья и биоупаковка подпадают под тестирование NIAS.

Как проводится тестирование NIAS?

В тестах NIAS используются высокотехнологичные аналитические методы для обнаружения и количественного определения непреднамеренно добавленных веществ в упаковочных материалах. Эти методы дают точные и достоверные результаты, позволяющие раскрыть сложную природу компонентов NIAS и оценить риски для безопасности. Вот основные используемые методы:

• Газовая хроматография-масс-спектрометрия (ГХ-МС): этот метод используется для анализа летучих и полулетучих органических соединений. Образец, полученный из упаковочного материала, сначала разделяется на компоненты с помощью газовой хроматографии. Затем каждый компонент идентифицируется и количественно определяется путем измерения его отношения массы к заряду с помощью масс-спектрометрии. ГХ-МС особенно эффективна для обнаружения органических компонентов NIAS в пластиковой упаковке.
• Жидкая хроматография-масс-спектрометрия (ЖХ-МС): этот метод идеально подходит для идентификации менее летучих полярных органических соединений, которые не могут быть проанализированы с помощью ГХ-МС, и особенно для идентификации неизвестных компонентов NIAS. Образец сначала разделяется на составляющие с помощью жидкостной хроматографии.
• Затем соотношение массы к заряду каждого компонента измеряется с высокой точностью с помощью современных масс-спектрометров (например, Q-TOF, Orbitrap), способных обеспечивать высокое разрешение и точное измерение массы, что делает этот метод особенно эффективным для обнаружения и идентификации компонентов NIAS в бумаге, картоне и многослойной сложной упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами.

Почему Nanolab?

Группа лабораторий Nanolab располагает специализированной командой и современным оборудованием для тестирования упаковки на NIAS. Благодаря нашим надежным и быстрым результатам анализа мы помогаем вам обеспечить безопасность вашей упаковки. Вы можете связаться с нами, чтобы узнать больше о тестировании NIAS и других видах анализа упаковки.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Следите за нами на LinkedIn, чтобы быть в курсе последних новостей и публикаций о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы получать уведомления о наших последних публикациях в блоге.