Источники остатков хлората и перхлората: безопасность пищевых продуктов

Значение остатков хлората и перхлората для безопасности пищевых продуктов

Источники остатков хлората и перхлората

• Загрязненные источники воды: Перхлорат может проникать в почву и грунтовые воды. Поэтому сельскохозяйственные культуры, орошаемые водой из источников, загрязненных перхлоратом, могут содержать перхлорат. Загрязненная почва: Перхлорат также может распространяться в почве, где его могут поглощать растения. Это представляет особый риск для культур, которые вступают в прямой контакт с почвой, таких как корнеплоды и листовые овощи.
• Промышленные выбросы: Заводы и другие промышленные объекты могут выбрасывать перхлорат в воздух. Затем этот перхлорат может оседать на землю и попадать в воду с дождем, загрязняя пищу.
• Переработка пищевых продуктов: В некоторых случаях перхлорат может загрязнять пищу во время переработки. Это происходит потому, что оборудование для переработки пищи или упаковка могут содержать перхлорат, либо он может вымываться из воды или моющих средств.
• Упаковочные материалы: Некоторые упаковочные материалы могут приводить к вымыванию перхлората в пищевые продукты.

Пластиковые бутылки и перхлорат

• Тип пластика: Тип пластика, используемого в бутылках, может влиять на риск загрязнения перхлоратом. Некоторые виды пластика могут выделять химические вещества, особенно при воздействии высоких температур. Однако большинство пластиковых бутылок, используемых сегодня, изготовлены из материалов, считающихся безопасными для питьевой воды.

• Возраст и условия использования бутылки: Старые пластиковые бутылки или те, которые длительное время подвергались воздействию солнечного света, представляют более высокий риск вымывания химических веществ.

• Характеристики напитка: Кислые напитки могут вступать в более активное взаимодействие с пластиковыми бутылками, вызывая вымывание химических веществ в воду.

• Источник перхлората: Больший риск представляет не сама пластиковая бутылка, а наличие перхлората в воде или других напитках, находящихся внутри нее.

Широкое использование перхлората и его способность сохраняться в окружающей среде создают риски для здоровья человека и окружающей среды. Поэтому крайне важно контролировать уровни перхлората и отслеживать его наличие в пищевых продуктах. Листовые овощи, корнеплоды, молоко и молочные продукты, а также питьевая вода могут содержать перхлорат. Недавно в Европе в газированных напитках были обнаружены высокие уровни перхлората, что привело к отзыву этих продуктов с полок магазинов. Когда речь идет о перхлорате, LC-MS/MS считается золотым стандартом для обнаружения и количественного определения, особенно в сложных матрицах, таких как пища и вода.

Высокая чувствительность: Перхлорат может присутствовать в очень низких концентрациях, иногда на уровне частей на миллиард (ppb), что затрудняет его обнаружение. LC-MS/MS способен обнаруживать и измерять перхлорат даже в таких следовых количествах, обеспечивая точные результаты.

Область применения: Фрукты, овощи, чай (сушеные продукты), зерно и продукты зернопереработки, пищевые добавки, детские смеси и смеси для детей старшего возраста

В компании Nanolab мы проводим анализ хлоратов и перхлоратов с использованием нашего современного прибора LC-MS/MS и наших квалифицированных специалистов.

Положение о загрязнителях в Турецком продовольственном кодексе устанавливает предельные значения для детских и последующих смесей, вступающие в силу с 2025 года, в то время как предельные значения для фруктов, овощей, трав и чая вступят в силу к 2026 году.