T-2/HT-2 Обнаружение токсинов: анализ микотоксинов в пищевых продуктах

Каковы вредные последствия T-2/HT-2?

Токсины T-2 и HT-2 являются микотоксинами группы трихотеценов, продуцируемыми грибами рода Fusarium. Эти токсины особенно распространены в зерновых культурах и продуктах из зерновых. В связи с их токсическим воздействием на здоровье человека и животных, обнаружение и контроль этих микотоксинов является важным шагом в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Определение токсинов T-2/HT-2 необходимо для выявления загрязнения и соблюдения законодательных норм.

Свойства токсинов T-2 и HT-2

Химическая структура токсинов T-2 и HT-2

• Токсин T-2: C24H34O9, низкомолекулярное, липофильное и высокотоксичное соединение.
• Токсин HT-2: метаболическое производное токсина T-2, часто встречается в сочетании с T-2.
• Низкая растворимость в воде, высокая растворимость в органических растворителях.

Каковы источники токсинов T-2 и HT-2?

• Зерновые: ячмень, пшеница, овес, кукуруза и рис.
• Переработанные зерновые продукты и корма.

Каковы последствия для здоровья?

• Острые последствия: тошнота, рвота, иммуносупрессия, кожные поражения.
• Хронические последствия: канцерогенный потенциал, повреждение ДНК, воздействие на нервную систему.
• Животные: токсины T-2/HT-2 в кормах могут привести к снижению продуктивности животных и проблемам с репродуктивной функцией.

Каковы законодательно установленные пределы содержания токсинов T-2 и HT-2?

• Европейский Союз: установлены общие предельно допустимые уровни токсинов T-2 и HT-2 в кормах и продуктах питания.
• В зерновых культурах 100-200 мкг/кг
• В продуктах для младенцев и детей: 15 мкг/кг

Области применения анализа токсинов T-2/HT-2

• Безопасность пищевых продуктов: анализируется риск загрязнения зерновых культур для потребителей. Осуществляется специальный контроль пищевых продуктов для уязвимых групп населения, таких как дети и младенцы.
• Анализ кормов: Оценка уровня T-2/HT-2 в кормах для животных. Предотвращение токсического воздействия кормов.
• Экспорт и торговля: Анализ микотоксинов проводится в соответствии с правовыми нормами международных рынков.

Группа лабораторий Nanolab продолжает предоставлять услуги в рамках определения токсинов T-2/HT-2. Мы также предоставляем услуги по определению микотоксинов.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы получать свежие новости и публикации о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.