Требования FDA к маркировке продуктов питания: Основные правила и информация

Каковы требования FDA к маркировке продуктов питания?

Требования FDA к маркировке пищевых продуктов

Маркировка пищевых продуктов — это самый простой способ для потребителей получить информацию о составе продукта. Необходимые условия и ограничения указаны в рамках маркировки пищевых продуктов, подготовленной FDA (Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США). Существуют различия в критериях маркировки в соответствии с Турецким пищевым кодексом.

Критерии, установленные FDA Для соответствия требованиям правил маркировки необходимо проводить испытания и анализы пищевых продуктов.

Информация о питательной ценности в маркировке пищевых продуктов, опубликованная FDA, в общих чертах выглядит следующим образом:

• Калории, общее количество калорий: энергетическая ценность порции может также выражаться в килоджоулях, при этом указание калорийности сразу же следует в скобках. Калории можно рассчитать с помощью «метода Атвотера».
• Общее количество липидов: Общее количество липидов относится к общему количеству граммов жира в одной порции, выраженному в триглицеридах, определяемых как общие липидные жирные кислоты, где жирные кислоты представляют собой алифатические карбоновые кислоты, состоящие из алкильной цепи. Если одна порция содержит менее 0,5 грамма, содержание может быть указано как ноль.
• Насыщенные жиры: количество граммов насыщенных жиров в порции, определяемое как сумма всех жирных кислот, не содержащих двойных связей, за исключением информации о содержании насыщенных жиров, указанной на этикетке.
• Трансжиры: Относится к количеству трансжиров в одной порции, определяемому как сумма всех ненасыщенных жирных кислот в одной порции, которые содержат одну или несколько изолированных (т. е. неконъюгированных) двойных связей.
• Холестерин: Указание информации о холестерине на этикетке не требуется для продуктов, содержащих менее 2 миллиграммов холестерина на порцию.
• Натрий : Может быть указан как ноль, если его содержание составляет менее 5 мг на порцию.
• Общее количество углеводов: за исключением того, что количество граммов общего количества углеводов в одной порции указывается с точностью до грамма, если порция содержит менее 1 грамма, можно использовать формулировку «альтернативно, 1 грамм» или «менее 1 грамма», либо содержание может быть указано как ноль, если порция содержит менее 0,5 грамма.
• Пищевые волокна: если порция содержит менее 1 грамма, указание пищевых волокон не требуется, или же может быть использовано выражение «содержит менее 1 грамма» или «менее 1 грамма».
• Общее количество сахара: Декларация содержания сахара на этикетке не требуется для продуктов, содержащих менее 1 грамма сахара в одной порции, если не было заявлений о подсластителях, сахарах или алкоголе, подслащенном сахаром. Если порция содержит менее 1 грамма, она выражается с точностью до грамма.
• Добавленные сахара: Указание добавленных сахаров на этикетке не требуется для продуктов, содержащих менее 1 грамма добавленных сахаров в одной порции, если это не требуется специально.
• Белок: Количество граммов белка в порции, выраженное с точностью до грамма, может быть указано как «содержит менее 1 грамма», если порция содержит менее 1 грамма, или, в качестве альтернативы, может быть использовано значение 1 грамм, а содержание указано как ноль, если порция содержит менее 0,5 грамма.
• Витамины и минералы: Витамины и минералы, такие как витамин D, кальций, железо, калий, витамин A, витамин C, витамин E, витамин K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, витамин B12, биотин, пантотеновая кислота, фосфор, йод, магний, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, хлорид, холин и рекомендуемые суточные дозы для «взрослых и детей, младенцев, детей в возрасте 1-3 лет, беременных и кормящих женщин».

Nanolab Laboratories Group продолжает предоставлять услуги в рамках анализа пищевых продуктов.

Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами.

Вы можете следить за нами на LinkedIn, чтобы быть в курсе последних новостей и публикаций о наших услугах.

Подпишитесь на наш аккаунт в Instagram, чтобы быть в курсе последних публикаций в нашем блоге.