Περιοχές Εφαρμογών και Δοκιμών Νικελίου

Το νικέλιο είναι ένα μεταβατικό μέταλλο που βρίσκεται στην 28η θέση του περιοδικού πίνακα. Αυτό το στοιχείο, με το χημικό σύμβολο Ni, χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές βιομηχανικές και εμπορικές εφαρμογές.

Στις 22 Ιανουαρίου 2015, η επιστημονική ομάδα της EFSA για τους ρύπους στην τροφική αλυσίδα (CONTAM) εξέδωσε επιστημονική γνώμη σχετικά με τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία που συνδέονται με την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα και τα ποτά νερό, ορίζοντας μια ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI). Σε αυτό το πλαίσιο, αξιολογήθηκαν δεδομένα σχηματισμού νικελίου σε τρόφιμα και πόσιμο νερό που συλλέχθηκαν από 15 διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες.

Το νικέλιο βρίσκεται στο τόσο χρόνια και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μπορεί να προκαλέσει οξείες επιπτώσεις. Με βάση τον κρίσιμο χρόνιο αντίκτυπο της απώλειας εγκυμοσύνης, καθορίστηκε μια ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) 13 μg/kg σωματικού βάρους και συνήχθη το συμπέρασμα ότι αυτή η TDI ήταν υπέρβαση σε νήπια, παιδιά μεταξύ 36 μηνών και 10 ετών και επίσης σε ορισμένες περιπτώσεις σε βρέφη.

Επιβεβαίωσε ότι η κρίσιμη οξεία επίδραση είναι οι εκζεματικές αντιδράσεις έξαρσης στο δέρμα που εμφανίζονται σε άτομα ευαίσθητα στο νικέλιο και αφορούν περίπου το 15% του πληθυσμού. Η αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το χαμηλότερο παρατηρούμενο επίπεδο δυσμενών επιπτώσεων για αυτήν την επίδραση ήταν 4,3 μg νικελίου/kg σωματικού βάρους και ότι απαιτείται περιθώριο έκθεσης (MOE) 30 ή υψηλότερο για την προστασία από αυτήν την επίδραση. Λαμβάνοντας υπόψη τα διαθέσιμα δεδομένα περιστατικών, τα μέγιστα επίπεδα για το νικέλιο σε διάφορα τρόφιμα έχουν καθοριστεί στον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 2023/915 της Επιτροπής (4).

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. και συγκρίσιμο πρέπει να ακολουθηθεί?
1. Σε συνεργασία με εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων, θα πρέπει να παρακολουθεί την παρουσία νικελίου στα τρόφιμα το 2025, το 2026 και το 2027.
2. Παρακολούθηση συμπληρωμάτων διατροφής, σοκολάτα, επάλειψη σοκολάτας, επάλειψη ξηρών καρπών, κόκκους κακάο, προϊόντα με βάση τα δημητριακά (ειδικά δημητριακά πρωινού, δημητριακά και πλιγούρι βρώμης), στιγμιαίες σούπες, καφές, τσάι, λαχανικά, φύκια, ελαιόσποροι, τόφου και σόγια. προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως ποτά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, ψάρια και άλλα θαλασσινά.
3. Όπου είναι απαραίτητο, θα πρέπει να συλλέγει πληροφορίες σχετικά με μέτρα μετριασμού για τη μείωση των επιπέδων νικελίου στα τρόφιμα. Θα πρέπει επίσης να διασφαλίζει ότι οι γνωστές μέθοδοι μετριασμού κοινοποιούνται και προωθούνται αποτελεσματικά στους αγρότες και τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων και ότι αυτά τα μέτρα μετριασμού εφαρμόζονται σταδιακά από τους αγρότες και τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων.
4. Οι διαδικασίες και οι αναλύσεις δειγματοληψίας πρέπει να διεξάγονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις δειγματοληψίας και ανάλυσης που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 333/2007.

Χρήσεις νικελίου:
• Κράματα: Το νικέλιο είναι βασικό συστατικό πολλών κραμάτων. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων βιομηχανικών κραμάτων, όπως ανοξείδωτου χάλυβα, κραμάτων νικελίου-τιτανίου και κραμάτων νικελίου-χρωμίου. Η ανθεκτικότητα και η αντοχή στη διάβρωση αυτών των κραμάτων επιτρέπουν τη χρήση τους στην αυτοκινητοβιομηχανία, την αεροδιαστημική, την ηλεκτρονική και τη χημική βιομηχανία.

• Ηλεκτρονικά: Το νικέλιο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία ηλεκτρονικών. Χρησιμοποιείται σε διάφορους τύπους μπαταριών, όπως μπαταρίες νικελίου-καδμίου και νικελίου-υδριδίου μετάλλου, ειδικά στην παραγωγή μπαταριών.

• Επιμετάλλωση: Το νικέλιο χρησιμοποιείται για την επίστρωση μεταλλικών αντικειμένων για να τα προστατεύει και να τους δίνει μια αισθητική εμφάνιση. Πολλά αντικείμενα όπως αξεσουάρ, κοσμήματα, βρύσες, χειρολαβές θυρών και εξαρτήματα αυτοκινήτων μπορούν να επικαλυφθούν με επινικέλιο.

• Χημικές διεργασίες: Το νικέλιο χρησιμοποιείται ως καταλύτης σε πολλές χημικές διεργασίες, ιδιαίτερα σε αντιδράσεις όπως η υδρογόνωση και η υδρογονόλυση σε διυλιστήρια πετρελαίου.

Προϊόντα που περιέχουν νικέλιο και δοκιμές:
1. Θαλασσινό νερό: Το θαλασσινό νερό περιέχει φυσικά διάφορα μέταλλα και στοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του νικελίου. Το νικέλιο βρίσκεται σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις στο θαλασσινό νερό, γενικά δεν εγκυμονεί σημαντικούς κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, οι βιομηχανικές δραστηριότητες ή άλλες πηγές ρύπανσης μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε νικέλιο στο θαλασσινό νερό.

2. Καλλυντικά προϊόντα:Το νικέλιο μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα καλλυντικά προϊόντα, ειδικά σε μεταλλικές σκιές ματιών, μάσκαρα και βερνίκια νυχιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για τη διατήρηση του χρώματος και της υφής των προϊόντων. Ωστόσο, η ποσότητα νικελίου στα καλλυντικά προϊόντα θα πρέπει να περιορίζεται σύμφωνα με τους υγειονομικούς κανονισμούς.

3. Αξεσουάρ (μεταλλική επιμετάλλωση):Το νικέλιο χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή αξεσουάρ και κοσμημάτων ως επιμετάλλωση. Βρίσκεται συχνά σε κοσμήματα και αξεσουάρ. Ωστόσο, τα επινικελωμένα αξεσουάρ μπορεί να προκαλέσουν δερματικές αντιδράσεις σε άτομα αλλεργικά στο νικέλιο.

4. Παιχνίδια: Το νικέλιο μπορεί να υπάρχει σε μέταλλα που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ορισμένων παιχνιδιών, ειδικά σε μεταλλικά ή επιμεταλλωμένα παιχνίδια. Τα διεθνή πρότυπα και οι κανονισμοί περιορίζουν την ποσότητα αλλεργιογόνων ουσιών όπως το νικέλιο στα υλικά που χρησιμοποιούνται για παιχνίδια για να διασφαλιστεί η ασφάλεια.

5. Νερό:Το νικέλιο υπάρχει γενικά στο πόσιμο νερό φυσικά. Ωστόσο, η ποσότητα νικελίου στο πόσιμο νερό συνήθως δεν αποτελεί σημαντικό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Η περιεκτικότητα σε νικέλιο στις πηγές νερού ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές γεωλογικές συνθήκες και τους περιβαλλοντικούς παράγοντες. Οι δοκιμές νικελίου διεξάγονται ως μέρος των προσπαθειών για την ανίχνευση της ρύπανσης του περιβάλλοντος και της ανάμειξης των αποβλήτων υλικών στο νερό.

6. Υλικά συσκευασίας: Ορισμένα υλικά συσκευασίας, ειδικά αυτά που περιέχουν μεταλλική επένδυση ή βαφή, μπορεί να περιέχουν νικέλιο. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων και ποτών πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

7. Ζωοτροφές και τρόφιμα: Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν φυσικά νικέλιο, όπως ξηροί καρποί, δημητριακά, σοκολάτα και ορισμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Η ποσότητα νικελίου στα τρόφιμα είναι γενικά πολύ χαμηλή και συνήθως δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, τα άτομα με αλλεργίες στο νικέλιο μπορεί να συμβουλεύονται να αποφεύγουν τέτοιες τροφές. Επιπλέον, η παρουσία νικελίου στις ζωοτροφές μπορεί να επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία μέσω της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων.