Prova di migrazione

Cos'è la migrazione?
Quali prodotti dovrebbero essere realizzati?
Quali test copre?

Con la crescita dell'industria alimentare pronta negli ultimi anni, anche i materiali di imballaggio utilizzati nella conservazione degli alimenti hanno acquisito importanza. I materiali di imballaggio utilizzati non devono contenere sostanze tossiche come metalli pesanti, ftalati e BPA.

Il test di migrazione è una delle analisi più importanti per determinare i danni dei materiali di imballaggio in termini di salute umana.

Cos'è la migrazione? Cos'è il test di migrazione?

Prova di migrazione; Sono le analisi che vengono effettuate su imballaggi, attrezzature da cucina e macchine per la produzione alimentare che vengono a contatto con gli alimenti e che determinano la migrazione di sostanze che rappresentano un rischio tossicologico per gli alimenti.

I fattori che influenzano i test di migrazione sono i seguenti:

- La struttura del cibo
- Tempo di contatto
- Temperatura di contatto
- La struttura della confezione e la quantità di sostanza utilizzata nel suo contenuto

Laboratori che effettuano i test di migrazione; Testa i materiali di imballaggio in linea con standard e metodi appropriati, tenendo conto di tutti questi fattori.

I test di migrazione vengono eseguiti come migrazione totale e migrazione specifica.

La migrazione totale è espressa come la somma di tutte le sostanze che possono migrare dai materiali a contatto con gli alimenti agli alimenti.

Le simulazioni alimentari utilizzate nei test di migrazione totale sono le seguenti.

Cibo simile A	Cibo succoso, alcol etilico al 10%.
Cibo simile B	Cibo acido, 3% di acido acetico
Cibo simile C	Alimenti Alcolici, Alcool Etilico 20%.
Cibo simile D1	Alimenti grassi, 50% di alcol etilico
Cibo simile D2	Cibo grasso, olio vegetale
Cibo simile D2	Sostituisce il 95% di alcol etilico
Cibo simile D2	Isoottano sostituito
Food-Like E	Cibo secco, Tenax

La migrazione specifica si basa su studi tossicologici applicati a una particolare sostanza nelle simulazioni alimentari.

Analisi svolte nell'ambito di specifiche analisi migratorie;

Determinazione dei metalli pesanti

Determinazione del Bisfenolo A (BPA)

Determinazione della resina epossidica e dei suoi derivati

Determinazione degli ftalati

Determinazione dell'ammina aromatica primaria

Tale analisi di migrazione è un criterio di qualità importante e obbligatorio nell'industria dell'imballaggio. I materiali di imballaggio, il cui compito principale è proteggere il prodotto alimentare sugli scaffali del mercato, non devono contenere metalli pesanti e sostanze tossiche che minacciano la salute umana.