Test di migrazione totale
Prova di migrazione; Sono queste le analisi che vengono effettuate su imballaggi, attrezzature da cucina e macchine per la produzione alimentare che vengono a contatto con gli alimenti e che determinano il rischio di migrazione di sostanze che rappresentano un rischio tossicologico per gli alimenti.
I fattori che influenzano l'analisi della migrazione sono i seguenti:
- La struttura del cibo
- Tempo di contatto
- Temperatura di contatto
- La struttura della confezione e la quantità di sostanza utilizzata nel suo contenuto
La migrazione totale è espressa come la somma di tutte le sostanze che possono migrare dai materiali a contatto con gli alimenti agli alimenti.
Pubblicato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali; Le procedure di prova vengono eseguite sui materiali di imballaggio nell'ambito del "Comunicato del codice alimentare turco sull'elenco degli alimenti simili utilizzati nel test di migrazione dei componenti delle sostanze plastiche e dei materiali a contatto con gli alimenti".
Le simulazioni alimentari utilizzate nell'analisi della migrazione sono le seguenti.
| Cibo simile A | Cibo succoso, alcol etilico al 10%. |
| Cibo simile B | Cibo acido, 3% di acido acetico |
| Cibo simile C | Alimenti Alcolici, Alcool Etilico 20%. |
| Cibo simile D1 | Alimenti grassi, 50% di alcol etilico |
| Cibo simile D2 | Cibo grasso, olio vegetale |
| Food-Like E | Cibo secco, poli(2,6-difenil-p-fenilene ossido) |
Nei nostri laboratori che operano in molte parti della Turchia, l'"Analisi della migrazione totale" viene eseguita sui materiali di imballaggio in conformità con le normative e gli standard legali relativi all'accreditamento TÜRKAK.
| Analisi della migrazione totale Migrazione Alimenti secchi Ossido di polifenilene modificato (MPPO) |
| Analisi della migrazione totale Full Immersion (alimenti acquosi-acquosi, acidi, alcolici) |
| Analisi della migrazione totale Controllo del prodotto (alimenti acquosi-acqua, acidi, alcolici) |
| Metodo del test di sostituzione dell'analisi della migrazione totale (etanolo oleoso al 95% e isoottano) |
