Prodhimi i ushqimit organik, i cili mbahet nën kontroll nga rregulloret ligjore në Turqi dhe në shumë vende si Japonia dhe SHBA, mund të shprehet si prodhim në një mënyrë që nuk është e dëmshme për mjedisin dhe jetën e njeriut për të rikthyer natyrën e përkeqësuar. ekuilibër. Sinonimi i organike përdoret në mënyra të ndryshme si biologjike, ekologjike.
Produkt organik; Përkufizohet si "produkt i certifikuar në formë të papërpunuar, gjysëm të gatshme ose të gatshme, i prodhuar në përputhje me parimet e veprimtarive të bujqësisë organike". Ushqim organik; Ai përfshin fruta dhe perime, produkte bujqësore, ushqime me origjinë shtazore. Prodhimi organik është prodhimi i produkteve ushqimore pa përdorimin e kimikateve dhe produkteve sintetike, pra pa ndërhyrje me të gjitha llojet e pesticideve kimike, plehrave minerale dhe hormoneve.
Ushqimi organik është kthyer në një treg që tërheq shumë vëmendje në përputhje me kërkesat ushqimore të shëndetshme të njerëzve. Në bujqësinë organike, qëllimi i përgjithshëm është të prodhohet në një mënyrë që plotëson kërkesat e njerëzve duke ruajtur ekuilibrin natyror të mjedisit.

Rregullat e përgjithshme shprehen si më poshtë në Rregulloren për Parimet dhe Zbatimin e Bujqësisë Organike të përgatitur në bazë të Ligjit për Bujqësinë Organike Nr. 5262, datë 1.12.2004:
- Marhen masat e nevojshme kundër mundësisë së kontaminimit duke marrë parasysh rrezikun e ndotjes së mjedisit në zonën ku do të kryhet bujqësia organike.
- Të gjitha mjetet dhe pajisjet e përdorura në prodhim duhet të përdoren pas pastrimit dhe dezinfektimit.
- Të gjitha fazat e aktiviteteve të bujqësisë organike regjistrohen dhe sigurohet gjurmueshmëria.
- Ushqimi, ushqimi, aditivët ushqimorë, produktet për mbrojtjen e bimëve, plehrat, kondicionerët e tokës, farat, mikroorganizmat, produktet e përdorura për shëndetin e kafshëve dhe kafshët që përmbajnë ose përbëhen nga OMGJ nuk mund të përdoren në bujqësinë organike.
- Përdorimi i burimeve jo të rinovueshme dhe inputeve jo bujqësore është mbajtur në minimum në bujqësinë organike.
- Bilanci ekologjik lokal dhe rajonal duhet të merret parasysh në vendimet lidhur me prodhimin bujqësor organik.

Disa nga rregullat për prodhimin organik të kafshëve brenda objektit të komunikatës janë si më poshtë:
- Përzgjidhen racat me përshtatshmëri të lartë ndaj kushteve mjedisore dhe rezistente ndaj sëmundjeve. Për këtë, përparësi u jepet racave vendase dhe hibrideve të përshtatura në atë rajon.
- Kafshët që sillen nga fermat organike dhe ushqehen me ushqime tërësisht organike, struktura gjenetike e të cilave nuk është ndryshuar dhe që janë rezistente ndaj mjedisit, kushteve klimatike dhe sëmundjeve përdoren si blegtori.
- Inseminimi natyral është thelbësor në mbarështimin organik të kafshëve. Inseminimi artificial mund të bëhet me spermë të marrë, të ruajtur dhe të përdorur me metoda krejtësisht natyrale nga kafshët e mbarështimit. Transferimi i embrionit nuk është i mundur.
- Kafshët duhet të kenë akses në kullota ose shëtitore të jashtme ose hapësira të hapura. Numri i kafshëve për njësi sipërfaqe në kullota dhe zona të hapura duhet të kufizohet për të siguruar pleh të mjaftueshëm të kafshëve për prodhimin bimor në njësinë e prodhimit.
- Zonat nuk duhet të jenë trajtuar me produkte që nuk lejohen në këtë rregullore për të paktën tre vjet.
- Kafshët e rritura në mënyrë konvencionale të së njëjtës specie nuk duhet të jenë në kullota në të njëjtën kohë me kafshët e rritura organikisht.

Prodhimi i ushqimit organik është një sistem që mbahet nën kontroll në komunikatat dhe ligjet e deklaruara dhe i nënshtrohet inspektimeve për të parandaluar të gjitha llojet e imitimeve dhe falsifikimit. Në mënyrë që produkti të certifikohet si ushqim organik, duhet të kalojë disa procese të nevojshme testimi dhe analize. Proceset e analizës që duhen bërë përcaktohen në bazë të produkteve ushqimore.
Proceset e testimit të ushqimit organik në përgjithësi; Analiza e OMGJ-ve, analiza e përcaktimit të llojit, përcaktimi i specieve në produktet e mishit, analiza e pesticideve, përcaktimi i antibiotikëve dhe hormoneve, përcaktimi i aditivëve janë analiza.

NANOLAB kryen studime për Ushqimin Organik me akreditim TÜRKAK në laboratorët tanë që shërbejnë në shumë pjesë të Turqisë.