En Turquie et au Japon, la production d'aliments biologiques est contrôlée par la législation dans de nombreux pays comme les États-Unis, afin de rétablir l'équilibre naturel détérioré d'une manière qui ne soit pas nocive pour l'environnement et la vie humaine peut s'exprimer comme dans la production. Il est également utilisé de différentes manières telles que biologique, écologique, qui sont synonymes du nom biologique.

Produit biologique ; Il est défini comme "produit certifié sous forme brute, semi-finie ou finie produit selon les principes des activités de l'agriculture biologique". Alimentation biologique; Il comprend les fruits - légumes, les produits agricoles et les aliments d'origine animale. La production biologique est réalisée sans l'utilisation de produits chimiques et synthétiques, c'est-à-dire sans interférer avec toutes sortes de pesticides chimiques, d'engrais minéraux et d'hormones.

Les aliments biologiques sont devenus un marché très populaire, conformément aux exigences alimentaires saines des gens d'aujourd'hui. L'objectif général de l'agriculture biologique est de produire d'une manière qui réponde aux demandes des personnes tout en préservant l'équilibre naturel de l'environnement.

Dans le règlement sur les principes et l'application de l'agriculture biologique préparé sur la base de la loi sur l'agriculture biologique du 1/12/2004 et numéroté 5262, les règles générales sont exprimées comme suit :
- Les mesures nécessaires sont prises contre la possibilité de contamination, en tenant compte du risque de pollution de l'environnement dans la zone où l'agriculture biologique sera pratiquée.
- Tous les outils et équipements utilisés dans la production doivent être utilisés après nettoyage et désinfection.
- La traçabilité est assurée par l'enregistrement de toutes les étapes des activités de l'agriculture biologique.
- Les denrées alimentaires, les aliments pour animaux, les additifs alimentaires, les produits phytosanitaires, les engrais, les régulateurs de sol, les semences, les micro-organismes, les produits utilisés pour la santé animale et les animaux contenant des OGM ou contenant des OGM ne peuvent pas être utilisés en agriculture biologique. - L'utilisation de ressources non renouvelables et d'intrants non agricoles dans l'agriculture biologique est réduite au minimum.
- L'équilibre écologique local et régional doit être pris en compte dans les décisions concernant la production agricole biologique.

Certaines des règles relatives à la production animale biologique dans le cadre du communiqué sont les suivantes :
- Des races à haute adaptabilité aux conditions environnementales et résistantes aux maladies sont sélectionnées. Pour cela, la priorité est donnée aux races indigènes et aux croisements adaptés à cette région.
- Les animaux provenant de fermes biologiques et nourris entièrement avec des aliments biologiques, dont la structure génétique n'a pas été modifiée, résistants à l'environnement, aux conditions climatiques et aux maladies sont utilisés comme animaux reproducteurs. L'insémination naturelle est essentielle dans l'élevage biologique. L'insémination artificielle peut être réalisée avec du sperme obtenu, stocké et utilisé par des méthodes entièrement naturelles à partir d'animaux reproducteurs. Le transfert d'embryons n'est pas possible.
- Les animaux doivent avoir accès à des pâturages ou à des aires de loisirs en plein air ou à des espaces ouverts. Le nombre de têtes de bétail par unité de surface dans les pâturages et les zones ouvertes doit être limité de manière à pouvoir fournir suffisamment de fumier animal pour la production agricole dans l'unité de production. - Les surfaces ne doivent pas avoir été traitées avec des produits non autorisés par le présent règlement depuis au moins trois ans.
- Les animaux élevés de manière conventionnelle ne doivent pas être au pâturage en même temps que les animaux issus de l'agriculture biologique.

La production d'aliments biologiques est un système maîtrisé par des communiqués et des lois, et soumis à des inspections pour éviter toute forme d'imitation et de falsification. Pour que le produit soit certifié comme aliment biologique, il doit passer certains tests et processus d'analyse nécessaires. L'analyse à effectuer est déterminée sur la base des denrées alimentaires.

Tests d'aliments biologiques en général ; Il s'agit d'analyses telles que le criblage d'OGM, l'analyse de détermination du type, la détermination du type dans les produits carnés, l'analyse des pesticides, la détermination des antibiotiques et des hormones, la détermination des additifs.

Nos laboratoires desservant dans de nombreuses provinces de Turquie, des "tests d'aliments biologiques" conformément aux réglementations légales et aux normes relatives à l'accréditation Türkak sont effectués.