اختبار الهجرة الكلي

ما هو الترحيل الكلي؟

تشير الهجرة الكلية إلى الكمية الإجمالية للمواد الكيميائية التي تنتقل إلى المنتج الغذائي تحت درجة الحرارة أو الرطوبة أو الظروف البيئية الأخرى لمواد التغليف. هذه المواد عبارة عن مواد كيميائية تنشأ من مكونات العبوة ويمكن أن تسبب مشاكل صحية عند ملامستها للأغذية. يعد الاختبار ضرورياً لتحديد ما إذا كانت عبوات الأغذية آمنة لأن بعض المواد يمكن أن تضر بصحة الإنسان أو لها تأثيرات مسرطنة أو تعطل الهرمونات. لذلك يتم إجراء اختبار الهجرة الكلية للتأكد من أن المواد المستخدمة في تغليف المواد الغذائية تتوافق مع اللوائح القانونية.

ما هو اختبار الترحيل؟

اختبارات الهجرة هي تحليلات يتم إجراؤها على الأغذية الملامسة للأغذية ومواد التعبئة والتغليف ومواد المطبخ وآلات إنتاج الأغذية لتحديد مخاطر هجرة المواد السامة الخطرة في تركيبها إلى الأغذية.

فيما يلي العوامل المؤثرة في تحليل الهجرة:

• هيكل الطعام
• وقت التلامس
• درجة حرارة التلامس
• هيكل العبوة وكمية المواد المستخدمة في محتواها

يتم التعبير عن إجمالي الهجرة على أنه مجموع جميع المواد التي يمكن أن تنتقل من المواد الملامسة للأغذية إلى الطعام.

نشر من قبل وزارة الزراعة والغابات؛ يتم تنفيذ إجراءات الاختبار على مواد التعبئة والتغليف في نطاق "بيان الدستور الغذائي التركي بشأن قائمة نظائر الأغذية المستخدمة في اختبار هجرة مكونات المواد البلاستيكية والمواد الملامسة للأغذية".

أهداف اختبار الترحيل الكلي

1. ضمان سلامة الأغذية: للتحقق من أن المواد المستخدمة في تغليف الأغذية والمواد الكيميائية الملامسة للأغذية في مستوى آمن. 2.
2. ضمان الامتثال القانوني: للامتثال للوائح الوطنية والدولية، مثل لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011 للاتحاد الأوروبي أو لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
3. حماية صحة المستهلك: التأكد من أن المواد الكيميائية في عبوات الأغذية لا تضر بالمنتجات الغذائية.
4. مراقبة جودة عمليات الإنتاج: مراقبة جودة وسلامة المواد المستخدمة في عمليات إنتاج التعبئة والتغليف.

عمليات المحاكاة الغذائية المستخدمة في تحليل الهجرة هي كما يلي:

المحاكي أ	طعام مائي، 10% كحول إيثيل مائي، 10% كحول إيثيلي
المحاكي ب	الأغذية الحمضية، 3٪ حمض الخليك
محاكاة C	أغذية كحولية، 20٪ كحول إيثيلي
محاكاة D1	أغذية دهنية، 50٪ كحول إيثيلي
محاكاة D2	الأغذية الدهنية والزيوت النباتية
محاكاة E	أغذية جافة، بولي (2،6-ثنائي الفينيل-ب-أكسيد الفينيلين)

يتم إجراء "تحليلات الهجرة الكلية" على مواد التعبئة والتغليف في مختبراتنا التي تعمل في أجزاء كثيرة من تركيا وفقًا للوائح والمعايير القانونية المتعلقة باعتماد TURKAK.

تحليل الهجرة الكلية - أكسيد البوليفينيلين المعدل (MPPO)	EN 1186-13 Metot B, EN 14338
تحليل الهجرة الكلية للنظائر الغذائية القابلة للتبخير الطريقة 1- طريقة الغمر الكامل	EN 1186-1, EN 1186-3 Metot 1
تحليل الترحيل الكلي للنظائر الغذائية القابلة للتبخير الطريقة 5- طريقة التعبئة	EN 1186-1, EN 1186-3 Metot 5
تحليل الهجرة الكلية للنظير الغذائي القابل للتبخر طريقة 2- طريقة الخلية	EN 1186-1, EN 1186-3 Metot 2
تحليل الهجرة الكلية للنظائر الغذائية القابلة للتبخر الطريقة 3- طريقة الكيس / الطريقة 4- طريقة الكيس العكسي	EN 1186-1, EN 1186-3 Metot 4, EN 1186-1, EN 1186-3 Metot 3/ Metot 4
طريقة تحليل الهجرة الكلية 1 - الغمر الكامل (الزيوت النباتية)	EN 1186-2, EN 1186-1 Metot -1