تحليل العسل

يحتل العسل المرتبة الأولى بين الأطعمة المقلدة والمغشوشة. يتم إنتاج العسل المزيف عن طريق إضافة شراب السكر إلى العسل أو عن طريق إضافة اللون والطعم والرائحة والرائحة لمنتجات مثل شراب الذرة وشراب الجلوكوز كيميائياً بالكامل.

يتم تحديد شروط مراقبة جودة العسل في نطاق بيان عسل الدستور الغذائي التركي. في نطاق بيان العسل ؛ يتم التعبير عنه كمنتج طبيعي يمكن بلورته بطبيعته ، حيث تتغير رحيق النبات من خلال الجمع بينه وبين مواد معينة بعد جمعه بواسطة النحل ، ويقلل المحتوى المائي وينضج عن طريق التخزين في المشط

أنواع العسل حسب مصدره.

• عسل الزهور
• إفراز العسل
• عسل الصنوبر

أنواع العسل حسب الإنتاج و / أو طرح السوق ؛

• عسل النحل • عسل نحل طبيعي
• عسل كاراكوفان
• عسل نقي
• عسل نحل مفلترة
• عسل بكر ممتاز • اضغط على العسل
• عسل مصفى

ما هي خصائص العسل؟

- يتكون من سكريات مختلفة ومركبات عضوية وأنزيمات وحبوب اللقاح بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز.
- لا يوجد إطلاقا أي مادة مضافة في العسل.
- يمكن أن يختلف لون العسل من الأبيض المائي إلى اللون الكهرماني.
- يمكن أن يكون قوام العسل سائلًا ولزجًا وبلوريًا.
- باستثناء العسل المصفى ، لا يتم تطبيق أي مرشح على العسل أقل من 0.1 مم.
- يختلف طعم ورائحة العسل حسب مصدره ونوع النبات المنتج منه.

تعمل مختبراتنا في العديد من المقاطعات في تركيا ، ويتم إجراء "تحليل العسل" وفقًا للوائح والمعايير القانونية المتعلقة باعتماد Türkak.