تحليل التغذية

تحليل التغذية

اختبار الأعلاف


ما هي الأعلاف؟

تُعرّف الأعلاف في لائحة تسويق واستخدام الأعلاف بأنها ”أي مادة أو منتج معالج أو معالج جزئيًا أو غير معالج، بما في ذلك إضافات الأعلاف، المستخدمة في تغذية الحيوانات عن طريق الفم.“ وعادةً ما يتم الحصول على الأعلاف من مصادر نباتية وحيوانية ويجب أن تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لتغذية الحيوانات. وتعتبر جودة الأعلاف ومحتواها من العوامل المهمة التي تؤثر بشكل مباشر على كفاءة الإنتاج وصحة الحيوان.


أنواع الأعلاف


تختلف أنواع الأعلاف من حيث محتواها ومصادرها. الأعلاف الحيوانية الأكثر استخداماً هي كالتالي:
  1. العلف الثابت: أعلاف تعطى بشكل مستمر لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للحيوانات. أمثلة: العشب الجاف، السيلاج.
  2. العلف التكميلي: علف يضاف إلى العلف الرئيسي لتوفير العناصر الغذائية الأساسية. أمثلة: مركزات البروتين ومكملات الفيتامينات والمعادن.
  3. الأعلاف المشتقة من الحيوانات: مصادر البروتين التي يتم الحصول عليها من الماشية أو الأغنام أو الحيوانات الأخرى. أمثلة: وجبة الدم، وجبة السمك.
  4. الأعلاف النباتية: الأعلاف التي يتم الحصول عليها من الحبوب والبقوليات والخضروات والمنتجات النباتية الأخرى. أمثلة: الذرة وفول الصويا والشعير.
  5. الأعلاف الخاصة: أعلاف مصممة لتلبية الاحتياجات الغذائية لأنواع حيوانية أو فئات عمرية محددة. أمثلة: علف الجراء أو القطط الصغيرة، علف خاص للأبقار الحلوب.


لماذا يتم إجراء تحليلات الأعلاف؟


يتم إجراء تحليل الأعلاف لتحسين جودة المنتجات الحيوانية وحماية صحة الحيوان. إن التحديد الدقيق لمحتوى الأعلاف مهم للإنتاجية، حيث يضمن حصول الحيوانات على العناصر الغذائية التي تحتاجها. ويعد تحليل الأعلاف أيضًا مصدرًا مهمًا للمعلومات لحساب تكاليف الأعلاف وتسعيرها.
تحصل الحيوانات على احتياجاتها من الطاقة من الكربوهيدرات والدهون الموجودة في الأعلاف. الدهون مهمة في تغذية الحيوانات لأنها توفر طاقة أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات. يجب تحديد الدهون والسليلوز والنشا والمكونات الأخرى في تحضير الأعلاف المختلطة بشكل خاص، ويجب تحديد الدهون والسليلوز والنشا والمكونات الأخرى وفقًا للمعايير ومراقبتها من خلال التحليل.


في مختبراتنا التي تخدم في العديد من مناطق تركيا، يتم إجراء ”تحليلات الأعلاف“ وفقًا للوائح والمعايير القانونية، وهي معتمدة من قبل TÜRKAK.

Aerobic Colony Count ISO 4833-1, ISO 4833-2, 3M Petrifilm Aerobic Count Plates AFNOR 3M 01/01-09/89
Listeria spp. Detection AFNOR BRD 07/04-09/98 RAPID’L.mono-V11
Listeria monocytogenes Aranması TS EN ISO 11290-1, AFNOR BRD 07/04-09/98 RAPID’L.mono-V11
Enterobacteriaceae Detection and Enumeration ISO 21528-2, 3M Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plates AFNOR 3M 01/6-09/97
Coliform Bacteria Count (Colony Counting Technique) ISO 4832
Salmonella spp. Detection ISO 6579-1, AFNOR BRD 07/11-12/05 RAPID’Salmonella Agar-V10
Mold and Yeast Count ISO 21527-1, ISO 21527-2, 3M Petrifilm Rapid Yeast and Mold Count Plates AFNOR 3M 01/13-07/14
Counting of Coagulase Positive Staphylococci (Staphylococcus aureus and Other Species) TS 6582-3 EN ISO 6888-3
Escherichia coli Sayımı ISO 7251, TS EN ISO 16654, ISO 16649-2, ISO 16649-3
Bacillus cereus Count ISO 7932, AFNOR BKR 23/06-02/10 COMPASS Bacillus cereus Agar
Clostridium perfringens Count ISO 7937
Campylobacter spp. Search ISO 10272-1
Sulfite Reducing Anaerobic Bacteria Count ISO 15213
Coagulase Positive Staphylococci Count (Staphylococcus aureus and other species) TS 6582-1 EN ISO 6888-1, 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01/9-04/03
Lactic Acid Bacteria Count ISO 15214
Enterococcus Count NMKL 68
Anaerobic Bacteria Count NMKL 189
Solvent Residue Determination (GC-MS Method) European Pharmacopeia 5.0.2.2.28
Starch Determination Commission Regulation (EC) No 152/2009 Annex-III-L
Total Sugar Determination Commission Regulation (EC) No 152/2009 Annex-III-A
Total of Dioxin and Dioxin-Like PCBs (WHO PCDD/F/PCB-TEQ) Analysis EPA 1613
EPA 1668
TS EN 16215
Total Dioxins (WHO PCDD/FTEQ) Analysis EPA 1613
EPA 1668
TS EN 16215
Sum of Indicator PCBs (PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 and PCB180 (ICES-6 sum)) Analysis EPA 1613
EPA 1668
TS EN 16215
Moisture Determination TS EN ISO 6498, TS 6318, Resmi Gazete 21.07.2017 / 29955
Determination of Insoluble Ash in Hydrochloric Acid TS ISO 5985
Crude Cellulose Determination TS 324
Crude Solid and Liquid Fat Determination TS 6317

تتكون الأعلاف المستخدمة في تغذية الحيوانات من الكربوهيدرات التركيبية مثل السليلوز واللجنين والهيميسليلوز والكربوهيدرات غير التركيبية مثل الأحماض العضوية والسكريات. تنقسم الكربوهيدرات التركيبية إلى ألياف غير هيكلية (ألياف منظفات محايدة) وألياف منظفات حمضية (ADF) وألياف منظفات حمضية (ADL).

يُطلق على الكربوهيدرات الهيكلية اسم NDF (الألياف المحايدة المنظفة) وADF (الألياف الحمضية المنظفة) وADL (اللجنين المنظف الحمضي) بسبب المنظف المحايد والمذيبات المنظفة الحمضية المستخدمة لتحديد أجزاء السليلوز.

- NDF (ألياف المنظفات المحايدة): تتكون من الهيميسليلوز والسليولوز واللجنين والسليولوز والنيتروجين المرتبط بالجدار الخلوي والرماد غير القابل للذوبان في الأحماض وغير القابل للذوبان في محلول المنظفات المحايدة. وينبغي استخدام NDF لزيادة إنتاجية المجترات والحفاظ على صحة الحيوان.
- ADF (ألياف المنظفات الحمضية): تعطي كمية ألياف ADF في العلف معلومات عن جودة العلف. وترتبط الكمية العالية من ألياف ADF في العلف بانخفاض قابلية الهضم
- اللجنين المنظف الحمضي (ADL): مركب يؤثر على قدرة الحيوانات على هضم الأعشاب. كلما نضجت النباتات، يزداد محتوى اللجنين وتقل قابلية الهضم. وهو معيار لتحديد محتوى اللجنين في النباتات.

يوفر وجود الدهون في الأعلاف العديد من المزايا بخلاف احتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية وتوفير الطاقة.

تعتبر الدهون مصدرًا للكولين، وحاملة للفيتامينات التي تذوب في الدهون، وتزيد من الاستفادة من الأعلاف، وتسهل إنتاج الأعلاف الحبيبية وتضفي نكهة على الأعلاف وتزيد من استهلاكها.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد الدهون الصلبة - السائلة الخام" في الأعلاف.

يمكن أن تنتج مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور مباشرة أو كمنتج ثانوي لعمليات مثل إنتاج الكلوريد متعدد الفينيل أو إنتاج المبيدات أو حرق النفايات. إن وجود مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في الأعلاف وإطعامها للحيوانات هو وضع يجب منعه. ويعد تحليل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور معياراً مهماً لمنع وصول مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور إلى الإنسان من خلال لحوم الحيوانات.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "التحليل الكلي لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور متعدد المؤشرات (Pcb) في الأعلاف".

تتكون الأعلاف من الماء والمادة الجافة. تتكون المادة الجافة من أجزاء عضوية وغير عضوية. بينما تشكل العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والسليلوز والنشا والسكر في العلف الجزء العضوي؛ بينما تشكل العناصر الكلية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والصوديوم والملح (NaCl) والعناصر الدقيقة مثل الحديد والنحاس والزنك الجزء غير العضوي. لأنه قد توجد عناصر مثل التربة والرمل والغبار في العلف. ولهذا السبب، تسمى كمية الرماد التي يتم الحصول عليها بالرماد الخام.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد الرماد الخام" في الأعلاف.

يعتمد على مبدأ أن الطاقة تنبعث من الاحتراق الكامل للتغذية في مسعر القنبلة وتقاس هذه الطاقة على هيئة حرارة. يشار إلى حرارة الاحتراق التي تم الحصول عليها على أنها محتوى الطاقة الكلي للتغذية.

يمكن تحديد قيمة الطاقة للأعلاف عن طريق قياس السعرات الحرارية، وكذلك باستخدام القيم التي تم الحصول عليها نتيجة التحليل الكيميائي للأعلاف.

تحليل "حساب قيمة الطاقة الأيضية"؛ الذي نقوم به في أعلاف الدواجن والحيوانات المجترة.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "حساب قيمة الطاقة الأيضية" في الأعلاف.

يعد التلوث البيئي والعمليات التكنولوجية ومواد التعبئة والتغليف من العوامل التي تسبب التلوث في إنتاج الأغذية وتشكل خطراً على صحة الإنسان. كما يتسبب تلوث البيئة والتربة، الذي يحدث بشكل مباشر أو غير مباشر، في تلوث موارد الأعلاف.

خاصةً الألومنيوم (Al)، والأنتيمون (Sb)، والزرنيخ (As)، والنحاس (Cu)، والباريوم (Ba)، والبريليوم (Be)، والبورون (B)، والزئبق (Hg)، والزنك (Zn)، والحديد (Fe)، والفوسفور (P)، والغاليوم (Ga)، والفضة (Ag)، والكادميوم (Cd)، والقصدير (Sn)، والكالسيوم (Ca)، والكوبالت (Co)، والكروم (Cr)، والرصاص (Pb), استهلاك عناصر مثل الليثيوم (Li) والمغنيسيوم (Mg) والمنغنيز (Mn) والموليبدينوم (Mo) والنيكل (Ni) والبوتاسيوم (K) والسيلينيوم (Se) والسيزيوم (Cs) والصوديوم (Na) والتيلوريوم (Te) والفاناديوم (Vn) في الأعلاف ضار وغير مقبول لصحة الحيوان ونموه.

يتم إجراء عملية "تحديد المعادن والعناصر الأخرى" في الأعلاف والمواد المضافة للأعلاف.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد المعادن والعناصر الأخرى" في الخلاصات.

يعتمد تحديد البروتين في الأعلاف على تحديد كمية النيتروجين. وتسمى كمية البروتين التي تحددها كمية النيتروجين "كمية البروتين الخام".

لا يرتبط كل النيتروجين الموجود في العلف في صورة بروتين. فبالإضافة إلى النيتروجين الموجود في بنية البروتينات؛ تحتوي الأميدات والأحماض الأمينية الحرة والجليكوسيدات والقلويات وأملاح الأمونيوم على النيتروجين أيضًا. ولذلك، فإن كمية البروتين المحددة هي كمية البروتين الخام.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد البروتين" في الأعلاف.

تحديد السكر في العلف هو طريقة تعتمد على استخدام خاصية الاختزال للكربوهيدرات. جميع السكريات الأحادية مختزلة. وبالمثل، يمكن أن تظهر السكريات الثنائية خصائص الاختزال.

النشا، وهو أحد مصادر الطاقة الرئيسية للحيوانات، وهو عبارة عن كربوهيدرات سهلة الهضم مع السكريات في الأعلاف.

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد السكر والنشا" في الأعلاف.

السموم الفطرية هي أنواع من الأيض التي تنتجها الفطريات التي لها تأثيرات سامة على الإنسان والحيوان. إن هياكل معظم أنواع الأيض هذه غير معروفة تماماً. ومع ذلك، قد تُظهر بعض الأنواع النشطة بيولوجيًا آثارًا مميتة على الكائنات الحية اعتمادًا على الجرعات المأخوذة والمقاومة الشخصية.

السموم الفطرية التي تم تحليلها في الأعلاف
- أوكراتوكسين أ
- ديوكسينيفالينول
- الزيرالينون
- فومونيسين
- الأفلوتوكسين

يمكنك الاتصال بنا للحصول على "تحديد السموم الفطرية" في الأعلاف.

7060