BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
الكوليسترول هو مادة ستيرويدية مرتبطة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. الكوليسترول مهم لأنه مادة أولية لعدد كبير من الستيرويدات، بما في ذلك أملاح الصفراء والهرمونات الكظرية وفيتامين د. الكوليسترول موجود بكثرة في جميع خلايا الجسم، وخاصة في الأنسجة العصبية. وهو المكون الرئيسي لغشاء البلازما والبروتينات الدهنية في البلازما.
أهم نوعين من الكوليسترول هما البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL). يُطلق على الكوليسترول LDL اسم ”الكوليسترول الضار“، بينما يُطلق على الكوليسترول HDL اسم ”الكوليسترول الجيد“ بسبب تأثيراتهما المختلفة على الجسم. يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار إلى انسداد الشرايين بسبب تصلب الشرايين (تراكم الدهون)، خاصة في الشرايين التاجية التي تغذي القلب، مما يزيد من احتمال الإصابة بنوبة قلبية. أما الكوليسترول الحميد فيزيل الكوليسترول من الأوعية الدموية، وبالتالي يقلل من احتمال حدوث انسداد الشرايين والنوبات القلبية.
الصحة:
سلامة الأغذية:
علم التغذية:
المصادر الحيوانية مثل صفار البيض و اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم غنية بالكوليسترول، بينما لا تحتوي الخضروات والفواكه والحبوب على الكوليسترول على الإطلاق. يعد الحد من مستويات الكوليسترول في نظامنا الغذائي أمرًا ضروريًا لعيش حياة صحية. ولهذا السبب بالتحديد نحتاج إلى معرفة كمية الكوليسترول التي نحصل عليها من طعامنا.
إذا تم الإدعاء بخصوص كمية الكوليسترول، فيجب الإبلاغ عن المحتوى بالمليغرام (ملغ) وطباعته بوضوح على العبوة.
صناعة الأغذية:
استشارات التغذية:
دراسات الصحة:
تواصل مجموعة مختبرات نانولاب تقديم خدماتها في مجال تحديد الكوليسترول في الأغذية. كما نقدم خدمات في مجال تحليل المعادن في الأغذية.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
