BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
النانوتكنولوجيا هي مجال علمي وتكنولوجي سريع التطور يتم تطبيقه على أحجام أصغر من 100 نانومتر. النانوتكنولوجيا، التي تنتج منتجات متطورة بتقنيات جديدة في جميع المجالات؛ توفر فوائد في قطاعات مثل الطب والصحة و الأغذية ومواد التغليف وأنظمة الأدوية والإلكترونيات.
في السنوات الأخيرة، وبسبب الزيادة الكبيرة في استهلاك الأطعمة الجاهزة للأكل، أصبح من المهم أن تكون الأطعمة طازجة وقابلة للتخزين لفترة طويلة. وقد تكثفت الدراسات، خاصة فيما يتعلق بمدة صلاحية الأطعمة وجودتها، في مجال تغليف اللحوم المصنعة ومنتجات تربية الأحياء المائية والفواكه والخضروات الطازجة.
بفضل تكنولوجيا النانو، يمكن التحكم في سلامة الأغذية ومدة صلاحيتها باستخدام أنظمة تكنولوجية مثل الأغشية الصالحة للأكل والتغليف المضاد للميكروبات والمواد القابلة للتحلل الحيوي والتغليف الذكي والتغليف النانوي المركب وأجهزة الاستشعار النانوية، التي تم تطويرها مؤخرًا.
يمكن تحديد مدة صلاحية الأطعمة القابلة للتلف من خلال النظر في التأثير الكيميائي للأكسجين الجوي ونمو الكائنات الحية الدقيقة الهوائية. كل من هذه العوامل، بمفردها أو مجتمعة، تتسبب في تدهور جودة الأطعمة من خلال إحداث تغيرات في اللون والطعم والرائحة.
يضمن تطبيق تقنيات التغليف بالإضافة إلى تقنيات التخزين البارد الحفاظ على نضارة الأطعمة لفترات أطول. يتم منع تأثير الأكسجين جزئيًا باستخدام التغليف في جو معدل (MAP) أو تطبيقات التغليف الفراغي، ولكن نظرًا لأنه لا يمكن إزالة الأكسجين تمامًا باستخدام هذه الأنظمة، لا يمكن تحييد الأكسجين الموجود في مادة التغليف والذي ينتقل إلى الأغذية من الخارج. إحدى طرق التغليف لهذا الغرض هي نظام التغليف النشط/الذكي.
في مجال التغليف باستخدام تكنولوجيا النانو؛ ستصبح الخصائص الميكانيكية والحرارية والحاجزة أقوى مع إضافة جزيئات نانوية مناسبة للأغذية المناسبة. على الرغم من تزايد الحاجة يومًا بعد يوم إلى تغليف متين ووقائي للمأكولات البحرية باعتبارها أكثر المنتجات قابلية للتلف، إلا أن هذه العبوات التكنولوجية الجديدة لم تستخدم بعد في بلدنا. ومع ذلك، تظهر الدراسات والمشاريع المتعلقة بتربية الأحياء المائية وتغليف المنتجات المصنعة أن استخدامها في هذا القطاع سيتطور في المستقبل.
تواصل مجموعة Nanolab Laboratories تقديم خدماتها في مجال تحليل التغليف. كما نقدم خدمات تحديد NIAS في التغليف.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
