ما مدى أمان تغليف المواد الغذائية؟ | اختبارات الترحيل

احمِ صحتك من خلال اختبارات الهجرة!

يتم تخزين الأطعمة في عبوات مختلفة للحفاظ على نضارتها ووصولها إلى المستهلك في ظروف صحية. ومع ذلك، فإن البلاستيك والكرتون والألومنيوم وغيرها من أنواع التعبئة والتغليف تسبب مخاوف صحية بسبب خطر دخول المواد الكيميائية التي تحتويها إلى الطعام. فما مدى أمان تغليف المواد الغذائية؟ ما أهمية اختبارات هجرة المواد الكيميائية وكيف يمكنك حماية صحتك؟

ما هي الهجرة؟

الهجرة هي العملية التي تتلامس فيها المكونات الكيميائية في مواد التعبئة والتغليف مع الطعام وتختلط مع محتوياته. يمكن أن يحدث هذا بمرور الوقت أو في ظل درجات حرارة وظروف بيئية معينة. إذا كانت مكونات العبوة تحتوي على مواد كيميائية ضارة، يمكن أن تنتقل هذه المواد إلى الطعام وتؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

ما هي المواد الكيميائية التي تشكل خطراً؟

يمكن أن تكون المواد الكيميائية المستخدمة في بعض مواد التغليف خطرة على صحة الإنسان. فيما يلي أكثر المواد الكيميائية الضارة شيوعاً :

• BPA (بيسفينول أ): يمكن العثور عليها في العبوات البلاستيكية وطلاء العلب. يمكن أن تلحق الضرر بالنظام الهرموني.
• الفثالات: يستخدم في المواد البلاستيكية المرنة. قد يكون لها تأثيرات معطلة لنظام الغدد الصماء.
• المعادن الثقيلة: يمكن العثور عليها في بعض العبوات المصنوعة من الألومنيوم والورق. قد تسبب تأثيرات سامة في حالة التعرض لها لفترات طويلة.
• هيدروكربونات الزيوت المعدنية (MOAH وMOSH): يمكن أن تنتقل من العبوات الورقية والكرتون إلى الطعام. قد يكون لها تأثيرات مسرطنة وسامة.

ما هي اختبارات الترحيل؟

اختبارات الترحيل هي تحليلات لقياس إطلاق المواد الكيميائية من مواد التعبئة والتغليف إلى الأغذية. تأخذ هذه الاختبارات في الاعتبار عوامل مثل درجة الحرارة والوقت ونوع الطعام.

كيف تعمل عملية الاختبار؟

1. يتم تحديد مواد التغليف: يتم فحص أنواع مختلفة مثل البلاستيك والكرتون والمعادن.
2. اختبار محاكاة الطعام: تُستخدم مذيبات خاصة لقياس إمكانية انتقال المواد الكيميائية الموجودة في العبوة إلى الطعام.
3. اختبار درجة الحرارة والوقت: تتم محاكاة ظروف مثل الخبز أو الميكروويف أو التخزين طويل الأمد.
4. التحليل الكيميائي: يتم تحليل المواد التي تنتقل إلى الطعام في المختبر ومقارنتها بحدود السلامة.

أشياء يجب مراعاتها عند اختيار التغليف:

• اختر عبوات خالية من مادة BPA.
• استخدم العبوات المزودة بشهادة ملاءمة لملامسة الطعام.
• اختر حاويات تخزين زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من البلاستيك.
• تجنب المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد واختر العبوات المستدامة والآمنة.
• عدم تعريض عبوات الطعام للحرارة الشديدة، وتجنب التسخين في الميكروويف.

تواصل مجموعة مختبرات نانولاب تقديم الخدمات في نطاق تحليل التغليف. يمكنك أيضًا استشارتنا في تحليل الترحيل.

اتصل بنا لمزيد من المعلومات.

يمكنك متابعتنا على موقع LinkedIn للحصول على أحدث الأخبار والمنشورات حول خدماتنا.

تابع حسابنا Instagram للاطلاع على أحدث منشوراتنا على المدونة.