ما هو المبيد الحشري؟ التصنيف وطرق التحليل
تصنيف مبيدات الآفات
ما هي المبيدات الحشرية؟
تُعرَّف المواد الكيميائية المستخدمة لحماية المنتجات الزراعية من الآفات بأنها ”
مبيدات حشرية“. المبيدات الحشرية ليست مبيدات تستخدم في شكلها النقي. عادة ما تستخدم في شكل مستحضرات معدة خصيصًا. ومع ذلك، يمكن أن تترك بقايا في المنتجات في حالة سوء الاستخدام أو الإفراط في الاستخدام. لذلك، فإن تحليل المبيدات الحشرية له أهمية كبيرة لسلامة الأغذية.
تصنيف المبيدات الحشرية:
التصنيف حسب الأنواع التي تؤثر عليها ومجالات استخدامها:
- مبيدات الحشرات: تلك التي تقتل الحشرات
- مبيدات القوارض: مبيدات القوارض
- مبيدات الفطريات: تلك التي تقتل الفطريات
- مبيدات البكتيريا: تلك التي تقتل البكتيريا
- مبيدات القراد: تلك التي تقتل القراد
- مبيدات اليرقات: تلك التي تقتل اليرقات
- مبيدات الديدان: تلك التي تقتل الديدان
- مبيدات العناكب: تلك التي تقتل العناكب
- مبيدات الرخويات: تلك التي تقتل القواقع
- مبيدات الأعشاب: تقتل الأعشاب الضارة
ومع ذلك، فإنها تنقسم أيضًا إلى مجموعات مختلفة وفقًا لتركيبها الكيميائي. وأكثرها شيوعًا هي مبيدات الآفات العضوية الكلورية، ومبيدات الآفات العضوية الفوسفاتية، والكاربامات.
مبيدات الآفات العضوية الكلورية
تتكون هذه المجموعة من المبيدات من ذرات الكربون والهيدروجين والكلور. وهي محظورة في العديد من البلدان بسبب آثارها طويلة الأمد على البيئة وخصائصها التراكمية البيولوجية.
أمثلة: دي دي تي، ألدريين، ليندان، ديلدرين
مبيدات الفوسفات العضوية
هي مركبات تحتوي على الفوسفور. وهي شديدة السمية للإنسان والحيوان. يمكن أن تؤثر على الجهاز العصبي وتسبب الشلل.
أمثلة: الملاثيون، الباراثيون، ميثيل الباراثيون
الكربامات
هذه المبيدات الحشرية، وهي مشتقات حمض الكربونيك، تقتل الحشرات عن طريق التأثير على الجهاز العصبي. وهي أقل ثباتًا من مبيدات الفوسفات العضوية.
أمثلة: كرباريل، ألدكارب
يمكن أن تشمل المبيدات الحشرية المصنفة حسب الأنواع والبنية الكيميائية بعضها البعض. على سبيل المثال، يمكن أن يكون مبيد الآفات العضوي الكلوري مبيدًا للأعشاب أيضًا.
كيفية تحليل المبيدات
عادةً ما يتم تحليل المبيدات باستخدام أجهزة عالية الحساسية. يمكن لهذه الأجهزة الكشف عن بقايا المبيدات في عينات الأغذية حتى عند تركيزات منخفضة جدًا. بعض طرق التحليل الشائعة هي:
- الكروماتوغرافيا الغازية (GC): تستخدم لتحليل المبيدات المتطايرة وشبه المتطايرة.
- الكروماتوغرافيا السائلة (LC): تستخدم لتحليل المبيدات القطبية والقابلة للتأين.
- الطيف الكتلي (MS): يستخدم لتحديد التركيب الكيميائي للمركبات وكشفها حتى في التركيزات المنخفضة جدًا.
تحليل المبيدات في تحليل المبيدات الحشرية، تعتبر كمية العينة المأخوذة للتحليل وتجانس العينة عاملاً مهمًا في تحديد بقايا المبيدات في الأغذية. تُستخدم طرق استخلاص مختلفة لفصل المبيدات الحشرية عن العينة. في Nanolab، نجري التحليلات بطرق دولية سريعة وفعالة وآمنة. تُقارن نتائج التحليل بالحدود القصوى للمخلفات (MRL) المحددة في التشريعات ذات الصلة. إذا كانت نتائج التحليل أقل من قيم MRL، تعتبر الأغذية آمنة. وإلا، فإنه غير صالح للاستهلاك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لبعض المنتجات المصنعة (الفراولة المجففة)، يتم استخدام قاعدة بيانات عوامل المعالجة للتقييم.
يتم تحديد عوامل المعالجة على أساس كل منتج ومبيد على حدة. ويمكن العثور عليها في منظمة الأغذية والزراعة/WHO Joint Movement on Pesticide Residues (JMPR)، ووثائق الاتحاد الأوروبي، وتقارير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، وقوائم عوامل المعالجة الصادرة عن المعهد الوطني الهولندي للصحة العامة والبيئة (RIVM) والمعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر (BfR)، وتقارير تقييم المبيدات الحشرية الوطنية، وغيرها من المنشورات العلمية.
عندما يكون مدخلاً في منتجات معقدة، لا يتم استخدام عامل معالجة. وذلك لأنه من غير الواضح من أي مادة مدخلة (مادة خام أو مادة مساعدة) تم اشتقاق المبيد، وبالتالي لا يتم إجراء أي تقييم.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
