BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تجذب المشروبات الغازية المستهلكين من جميع الأعمار بفضل تأثيرها المنعش وسهولة استهلاكها وتنوع منتجاتها. ومع ذلك، يجب مراقبة هذه المنتجات عن كثب للتأكد من سلامة مكوناتها وكذلك مذاقها ورائحتها. يستخدم مختبر مراقبة الأغذية أساليب علمية لتقييم مدى امتثال المشروبات الغازية للتشريعات وما إذا كانت تشكل خطراً على الصحة.
يخضع إنتاج ومحتوى المشروبات الغازية للوائح قانون الأغذية التركي بشأن المشروبات الغازية. تحدد هذه التشريعات بوضوح المضافات التي يمكن استخدامها وفقًا لفئة المشروبات، والنكهات والملونات المسموح بها، وحدود المحليات وقواعد وضع العلامات.
على سبيل المثال، يجب الإشارة إلى كميات الكافيين التي تتجاوز مستوى معين في المشروبات الغازية بشكل منفصل على الملصق. لا يمكن استخدام مصطلح ”خالٍ من السكر“ إلا عندما يكون محتوى السكر أقل من مستوى معين. تؤثر هذه التفاصيل بشكل مباشر على الامتثال القانوني ومعلومات المستهلك.
تهدف التحليلات الرئيسية التي يتم إجراؤها على المشروبات الغازية إلى التحقق من تكوين المنتج وسلامته. يتم قياس المضافات مثل المحليات (الأسبارتام والأسيسولفام ك) والمواد الحافظة (بنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم) والملونات بواسطة أجهزة عالية الحساسية. كما يتم مراقبة معايير الجودة مثل الرقم الهيدروجيني ومحتوى السكر (بريكس) ومحتوى الكافيين والحمل الميكروبيولوجي بانتظام.
في بعض مجموعات المنتجات، قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى تحليلات خاصة مثل انتقال المواد من العبوة أو وجود معادن ثقيلة في مياه الشرب.
على الرغم من أن المشروبات التي تحتوي على مواد تحلية قد تبدو خيارًا جيدًا لتقليل تناول السكر، إلا أنها قد يكون لها آثار استقلابية لدى بعض الأفراد الحساسين. يجب على الأطفال والنساء الحوامل توخي الحذر عند تناول المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، تم ربط بعض المشروبات التي تحتوي على ملونات بتأثيرات سلوكية، خاصة عند الأطفال.
لذلك، من الأهمية بمكان لصحة المستهلك أن تكون المكونات متوافقة مع التشريعات ومصنعة بجرعات محسوبة.
المشروبات الغازية هي إحدى مجموعات المنتجات التي تستخدم أكبر كمية من المواد المضافة في إنتاجها. لذلك، يجب إجراء مراقبة المكونات والتقييمات القانونية وتحليلات المخاطر الصحية من قبل مختبرات متخصصة.
اتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والمشاركات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع على أحدث منشورات مدونتنا.
