BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
في صناعة الأغذية، يتم تقييم العبوات بناءً على قدرتها على الحفاظ على القيمة الغذائية ونضارة الأطعمة. علاوة على ذلك، يجب ألا تنتقل أي مواد ضارة من العبوة إلى الطعام، كما يجب اختيار العبوات المعتمدة باعتبارها آمنة للتلامس مع الأغذية. وإلى جانب هذه الجهود الرامية إلى حماية صحة المستهلك، هناك أيضًا تدابير يجب اتخاذها لحماية البيئة. في هذا السياق، يمكن تلخيص نطاق العديد من الدراسات الجارية على أنه التحكم في المواد التي لا تتحلل في الطبيعة. في السنوات الأخيرة، يتجه كل مستهلك واعٍ إلى الخيارات الصديقة للبيئة عند اختيار التغليف أو المنتجات.
قبل الخوض في التفاصيل، دعونا نتناول الأسئلة التالية: ”ما هو التغليف، وما دوره وأهميته في صناعة الأغذية؟“
يُطلق مصطلح التغليف على المواد التي تهدف في المقام الأول إلى حماية المنتج الذي تحتويه من العوامل الخارجية، والتي يمكن تصنيعها من مواد متنوعة مثل الزجاج أو البلاستيك أو الورق حسب الغرض المقصود منها، وتشكل جزءًا مهمًا من عملية التسويق.
يُعد التغليف أمرًا لا غنى عنه في مستحضرات التجميل والأدوية والمنسوجات والإكسسوارات والعديد من المنتجات الاستهلاكية الأخرى. أما بالنسبة للمنتجات الغذائية خارج هذه الفئات، فتدخل معايير مختلفة في الاعتبار عند اختيار التغليف.
تعتمد قدرة المنتج الغذائي على الحفاظ على نضارته وقيمته الغذائية وجودته وسلامته أثناء التخزين بعد الإنتاج والنقل والتسليم إلى المستهلك بشكل كبير على اختيار التغليف. تشمل بعض الخصائص الرئيسية المطلوبة في التغليف ملاءمتها لنوع الطعام (سواء كان سائلاً أو صلباً)، خلوها من المواد الضارة من منظور سلامة الأغذية ومنع انتقالها إلى الطعام، مقاومتها للتسرب المادي (عدم وجود ثقوب أو تمزقات)، ومقاومتها للظروف البيئية (النقل والشحن).
إذن، هل تنتهي مسؤولية مصنعي عبوات الأغذية بمجرد استيفاء هذه الشروط؟ ماذا يفعل مصنعو العبوات فيما يتعلق بإعادة التدوير والاستدامة — أكبر التحديات في الوقت الحاضر وحتى في المستقبل؟ ما هي الجهود التي تُبذل في هذا الصدد على مستوى العالم؟
في هذه الأوقات التي تشهد استنزافًا سريعًا لمواردنا البيئية، من الضروري الحد من الأضرار البيئية التي تسببها مواد التغليف — التي تتطور وظيفيًا باستمرار لتلبية متطلبات المستهلكين. يجب إيجاد بدائل للمواد البلاستيكية المشتقة من النفط، والتي غالبًا ما تُفضل في هذا الصدد. على الرغم من خفة وزنها ومرونتها ومتانتها وقابليتها لإعادة التدوير وحتى إعادة الاستخدام، إلا أن حقيقة أنها تساهم في تلوث البيئة قد أدت إلى بذل جهود للحد من استخدامها. وفي هذا السياق، تبرز التغليفات القابلة للتحلل البيولوجي كبديل.
تُعد المواد البلاستيكية القابلة للتحلل البيولوجي، التي تتميز بكونها صديقة للبيئة بفضل قابليتها العالية للتحلل البيولوجي وحقيقة أنها تُنتج من مصادر كربونية متجددة وكائنات حية مثل النباتات والحيوانات والفطريات والبكتيريا، بدائل مستدامة بيئيًا.
ومثل البلاستيك التقليدي المعروف والمستخدم منذ سنوات، فإن له مجموعة واسعة من التطبيقات. وفيما يلي قائمة بمزاياه الرئيسية:
تصنيف البوليمرات القابلة للتحلل الحيوي بناءً على طريقة تصنيعها
|
الفصل |
التعريف / الوصف |
أمثلة |
|
البوليمرات الطبيعية |
البوليمرات الحيوية المستمدة مباشرة من الطبيعة والتي لا تتطلب تعديلاً كيميائياً |
النشا، السليلوز، الكيتوزان، الجيلاتين |
|
مشتقات البوليمرات الطبيعية |
البوليمرات الطبيعية المعدلة كيميائيًا |
أسيتات السليلوز، كربوكسي ميثيل السليلوز |
|
البوليمرات المستمدة من الكائنات الحية الدقيقة |
البوليمرات التي يتم تصنيعها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة من خلال أساليب التكنولوجيا الحيوية |
PHB (polyhydroxybutyrate), PHA (polyhydroxyalkanoate) |
|
البوليمرات الحيوية المُصنَّعة كيميائيًا |
البوليمرات التي يتم إنتاجها عن طريق التخليق الكيميائي باستخدام مونومرات مشتقة من مصادر متجددة (الزيوت النباتية، والسكريات، وما إلى ذلك) |
PLA (Polylactic Acid), PBS (Polybutylene succinate) |
|
البوليمرات القابلة للتحلل الحيوي والمشتقة من البتروكيماويات |
البوليمرات القابلة للتحلل الحيوي المشتقة من الوقود الأحفوري |
PCL (Polycaprolactone), PBAT (Polybutylene adipate terephthalate) |
تتميز المواد البلاستيكية الحيوية بدورة صديقة للبيئة، حيث تنتقل من الطبيعة إلى مرحلة الإنتاج، ثم إلى الاستخدام، وتعود مرة أخرى إلى الطبيعة. لنأخذ الإنتاج القائم على النشا كمثال:
لمزيد من المعلومات، اتصل بنا.
يمكنك متابعتنا على LinkedIn للحصول على آخر الأخبار والتحديثات حول خدماتنا.
تابع حسابنا على Instagram لتبقى على اطلاع بأحدث منشورات مدونتنا.
