Test de migration totale

Qu'est-ce que la migration totale ?

La migration totale désigne la quantité totale de substances chimiques qui migrent dans le produit alimentaire sous l'effet de la température, de l'humidité ou d'autres conditions environnementales propres au matériau d'emballage. Ces substances sont des composés chimiques provenant des composants de l'emballage et peuvent potentiellement causer des problèmes de santé lorsqu'elles entrent en contact avec les aliments. Les tests sont essentiels pour déterminer si un emballage alimentaire est sûr, car certaines substances peuvent nuire à la santé humaine, avoir des effets cancérigènes ou perturber le système hormonal. Des tests de migration totale sont donc effectués pour s'assurer que les matériaux utilisés dans les emballages alimentaires sont conformes à la réglementation en vigueur.

Qu'est-ce que le test de migration ?

Les tests de migration sont des analyses effectuées sur les matériaux en contact avec les aliments, les emballages, les ustensiles de cuisine et les machines de production alimentaire afin de déterminer le risque de migration vers les aliments de substances présentant un risque toxicologique présentes dans leur composition.

Les facteurs influant sur l'analyse de migration sont les suivants :

Structure des aliments
Durée de contact
Température de contact
Structure de l'emballage et quantité de matériau utilisé dans son contenu

La migration totale est exprimée comme la somme de toutes les substances pouvant migrer des matériaux en contact avec les aliments vers ces derniers.

Publié par le ministère de l'Agriculture et des Forêts ; les procédures d'essai sont réalisées sur les matériaux d'emballage dans le cadre du « Communiqué du Codex alimentaire turc sur la liste des analogues alimentaires utilisés dans les essais de migration des composants des matériaux plastiques et des matériaux en contact avec les aliments ».

Objectifs de l'essai de migration totale

Garantir la sécurité alimentaire : Vérifier que les matériaux utilisés dans les emballages alimentaires et les substances chimiques en contact avec les aliments se situent à un niveau sûr.
Garantir la conformité légale : Se conformer aux réglementations nationales et internationales, telles que le règlement (UE) n° 10/2011 de l'Union européenne ou les réglementations de la FDA.
Protéger la santé des consommateurs : s'assurer que les substances chimiques présentes dans les emballages alimentaires ne nuisent pas aux produits alimentaires.
Contrôler la qualité des processus de production : contrôler la qualité et la sécurité des matériaux utilisés dans les processus de production d'emballages.

Les simulants alimentaires utilisés dans l'analyse de migration sont les suivants :

Simulant A	Aliment aqueux, 10 % d'alcool éthylique
Simulant B	Aliment acide, 3 % d'acide acétique
Simulant C	Aliment alcoolisé, 20 % d'alcool éthylique
Simulant D1	Aliment gras, 50 % d'alcool éthylique
Simulant D2	Aliment gras, huile végétale
Simulant E	Aliment sec, poly(2,6-diphényl-p-phénylène oxyde)

Dans nos laboratoires présents dans de nombreuses régions de Turquie, des « analyses de migration totale » sont effectuées sur les matériaux d'emballage conformément aux réglementations légales et aux normes relatives à l'accréditation TURKAK.

Analyse de migration totale - Oxyde de polyphénylène modifié (MPPO)	TS EN 1186-13 Méthode B, TS EN 14338
Analyse de la migration totale des analogues alimentaires vaporisables - Méthode 1 - Méthode par immersion totale	TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Méthode 1
Analyse de la migration totale des analogues alimentaires vaporisables - Méthode 5 - Méthode de remplissage	TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Méthode 5
Analyse de la migration totale des analogues alimentaires évaporables - Méthode 2 - Méthode des cellules	TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Méthode 2
Analyse de la migration totale des analogues alimentaires évaporables Méthode 3 - Méthode du sac / Méthode 4 - Méthode du sac inversé	TS EN 1186-1 TS EN 1186-3 Méthode 4 TS EN 1186-1 TS EN 1186-3 Méthode 3/ Méthode 4
Analyse de la migration totale Méthode 1 - Immersion totale (huiles végétales)	TS EN 1186-2, TS EN 1186-1 Méthode -1