Plastique
Le plastique en contact avec les aliments : réduire les risques, respecter la réglementation, préserver la confiance des consommateurs
Des bouteilles d'eau légères aux récipients alimentaires résistants, les plastiques sont devenus omniprésents dans notre quotidien, notamment dans la manière dont nous stockons, transportons et consommons les aliments. Qu'il s'agisse de la commodité d'un pot de yaourt à emporter, de la fraîcheur préservée d'une salade emballée sous film plastique ou de la durée de conservation prolongée des plats surgelés dans des emballages en plastique, ces matériaux jouent un rôle essentiel dans notre système alimentaire moderne.
Principales réglementations relatives au plastique
Pour s'y retrouver dans le paysage mondial des réglementations relatives aux matériaux en contact avec les aliments, il faut une compréhension nuancée des exigences spécifiques à chaque région, l'Union européenne, les États-Unis et la Chine représentant des marchés clés dotés de cadres législatifs distincts.
Réglementations de l'Union européenne
L'Union européenne (UE) dispose de l'un des cadres réglementaires les plus stricts au monde en matière de matériaux en contact avec les aliments, y compris les plastiques. Ce cadre repose sur le règlement (CE) n° 1935/2004, qui établit des principes généraux de sécurité pour tous les matériaux en contact avec les denrées alimentaires, en stipulant qu'ils ne doivent pas mettre en danger la santé humaine, altérer la composition des denrées alimentaires de manière inacceptable ni détériorer leurs caractéristiques sensorielles.
En ce qui concerne les plastiques en particulier, le règlement de l'UE sur les plastiques (UE) n° 10/2011 les couvre de manière plus détaillée. Ce règlement est essentiel pour garantir que seules des substances sûres et approuvées entrent en contact avec les denrées alimentaires. Il définit une liste de substances dont l'utilisation est autorisée dans les plastiques, fixe des limites de migration spécifiques (LMS) pour ces substances et décrit les méthodologies d'essai permettant d'évaluer la conformité. Il fixe également une limite générale pour les substances non volatiles (OM). Dans le cadre de ces essais, appelés migration spécifique et migration totale, les essais de migration sont réalisés sur des durées variables, en fonction des conditions de stockage des produits. Outre les restrictions concernant notamment les amines aromatiques primaires et les métaux, les quantités de nombreuses substances telles que l'acide téréphtalique utilisé comme monomère, le chlorure de vinyle, l'acrylonitrile et le BHT utilisé comme antioxydant sont déterminées et évaluées dans des conditions spécifiées.
En outre, l'UE accorde une grande importance aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) par le biais du règlement (CE) n° 2023/2006. Ce règlement définit les exigences en matière d'hygiène et les mesures de contrôle de la qualité pour la production de matériaux en contact avec les aliments (MCA), dans le but de minimiser les risques de contamination et de garantir une sécurité constante des produits. Des mises à jour récentes, comme le règlement (UE) 2022/1616 sur les MCA en plastique recyclé, soulignent l'engagement continu de l'UE à adapter sa réglementation pour répondre aux préoccupations émergentes et aux nouvelles technologies dans le domaine des matériaux en contact avec les aliments.
Le LFGB et le BfR – Le cadre allemand en matière de sécurité
Si la réglementation de l'Union européenne offre un cadre solide pour la sécurité des matériaux en contact avec les denrées alimentaires, certains pays, comme l'Allemagne, optent pour des normes encore plus strictes. L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) émet des recommandations qui vont souvent au-delà des exigences de l'UE, dans le but de réduire encore davantage les risques potentiels.
En Allemagne, le Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), ou Code des denrées alimentaires, des biens de consommation courante et des aliments pour animaux, régit les matériaux en contact avec les aliments. L'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) joue un rôle crucial dans le soutien au LFGB en fournissant des recommandations scientifiques sur la sécurité des matériaux en contact avec les aliments.
Les recommandations du BfR concernant le polyéthylène, un plastique couramment utilisé dans les emballages alimentaires, en sont un excellent exemple. Alors que le règlement européen sur les matières plastiques (UE) n° 10/2011 se concentre sur la réglementation des monomères et des additifs, le BfR examine de manière plus approfondie les résidus de catalyseurs. En particulier, le BfR fixe des limites pour les quantités résiduelles de certains métaux tels que le chrome, le vanadium, le zirconium et l'hafnium dans les produits finis en polyéthylène. Ces limites ne sont pas clairement définies dans la réglementation européenne, ce qui témoigne de l'approche proactive de l'Allemagne en matière de protection de la santé des consommateurs.
Législation française relative aux matériaux plastiques en contact avec les denrées alimentaires
En France, les matériaux en contact avec les denrées alimentaires (FCM) sont réglementés par une combinaison de réglementations de l'Union européenne (UE) et nationales. Le règlement-cadre de l'UE (CE) n° 1935/2004 en constitue le fondement, en établissant des principes généraux de sécurité et d'inertie pour les MCA. Des mesures spécifiques aux MCA en plastique sont décrites dans le règlement (UE) n° 10/2011
La France a transposé les réglementations de l'UE dans son droit national par le biais de divers décrets et arrêtés. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle clé dans l'application de ces réglementations et fournit des avis scientifiques sur la sécurité des matériaux en contact avec les aliments.
Législation américaine sur les plastiques en contact avec les aliments
Aux États-Unis, les plastiques en contact avec les aliments sont strictement réglementés par la Food and Drug Administration (FDA) afin de garantir la sécurité des consommateurs. Toute substance utilisée dans des plastiques destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires doit d'abord faire l'objet d'une évaluation approfondie de la sécurité par la FDA.
La plupart des nouvelles substances utilisées dans les plastiques destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires doivent être soumises à la FDA via le programme de notification des matériaux en contact avec les aliments (FCN) pour examen. Si elle est jugée sûre, la substance est autorisée et inscrite sur la liste de la FDA.
Les réglementations spécifiques aux plastiques destinés à entrer en contact avec les aliments figurent dans le titre 21 du Code of Federal Regulations (CFR), en particulier dans les parties 170 à 199, dont les sections clés comprennent :
21 CFR 177 : réglementations spécifiques aux polymères, y compris de nombreux plastiques utilisés dans les emballages alimentaires.
21 CFR 178 : Réglementations relatives aux additifs alimentaires indirects, y compris les substances utilisées dans la fabrication des plastiques destinés à entrer en contact avec les aliments.
Par exemple, la partie 177.1010 du CFR 21 contient des procédures d'essai et des restrictions concernant l'acrylique et l'acrylique modifié, telles que les extraits non volatils totaux, le permanganate de potassium, la valeur d'absorbance UV (eau/heptane), etc. Les fabricants et les distributeurs sont tenus de s'assurer que leurs produits sont conformes à ces réglementations. L'objectif principal de la FDA est de protéger la santé publique en garantissant que les plastiques destinés à entrer en contact avec les aliments sont sûrs pour l'usage auquel ils sont destinés.
Normes GB chinoises pour les plastiques destinés à entrer en contact avec les aliments
La norme GB 4806 est un ensemble de normes couvrant un large éventail de matériaux et d'objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, avec un accent particulier sur les plastiques. Elle définit :
- Exigences spécifiques pour différents types de matériaux plastiques : cela inclut des normes pour le polyéthylène (PE), le polypropylène (PP), le polystyrène (PS) et bien d'autres.
- Limites de migration des substances chimiques : La norme GB 4806 fixe des limites strictes quant à la quantité de substances chimiques pouvant migrer des emballages en plastique vers les aliments. Ces limites sont fondées sur des évaluations scientifiques rigoureuses visant à garantir la sécurité des consommateurs.
- Méthodes d'essai : Les normes détaillent les méthodes d'essai spécifiques qui doivent être utilisées pour évaluer la conformité des matériaux plastiques aux exigences de sécurité.
Notre engagement en faveur des essais de sécurité alimentaire
Chez Nanolab Laboratory Group, nous accordons la priorité à la sécurité et à la qualité des matériaux en contact avec les aliments. Nous proposons des services d'essais complets pour garantir la conformité aux réglementations internationales et régionales. Notre expertise comprend :
EN 1186 : cette série de normes européennes évalue la migration des constituants des matériaux et objets en plastique vers des simulants alimentaires.
EN 13130 : cette norme traite spécifiquement de la migration de substances provenant de matériaux et d'objets en plastique vers des simulants alimentaires aqueux.
Série GB 31604 chinoise : ces normes décrivent les méthodes d'essai de la migration de substances provenant de divers matériaux en contact avec les aliments en Chine, y compris les plastiques.
Méthodes de la FDA : Nous respectons les méthodes d'essai spécifiées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour évaluer la sécurité des substances en contact avec les aliments.
Analyses spécifiques aux réglementations : Notre équipe maîtrise parfaitement les exigences d'essai spécifiques décrites dans diverses réglementations mondiales, garantissant ainsi que vos produits répondent aux normes de sécurité les plus élevées.
