Substances ajoutées non intentionnellement (NIAS)
NIAS : Comprendre les contaminants cachés dans les emballages alimentaires
Les emballages alimentaires jouent un rôle essentiel dans la préservation de la fraîcheur, l'allongement de la durée de conservation et la garantie de la sécurité des produits alimentaires. Cependant, les matériaux utilisés pour fabriquer ces emballages peuvent contenir des substances ajoutées de manière non intentionnelle (NIAS). Ces substances chimiques ne sont pas ajoutées délibérément lors du processus de fabrication, mais peuvent migrer involontairement dans les aliments, ce qui peut avoir un impact sur la santé des consommateurs.
Que sont les NIAS ?
Les NIAS constituent un groupe diversifié de composés chimiques pouvant être présents dans les emballages alimentaires en raison :
• d'impuretés dans les matières premières utilisées pour fabriquer les emballages
• de sous-produits de réaction formés au cours du processus de fabrication
• de produits de dégradation des composants des emballages au fil du temps
• d'une contamination provenant de sources externes
Les types de NIAS susceptibles de migrer dans les aliments varient considérablement en fonction du matériau d'emballage spécifique.
En quoi les NIAS constituent-ils un risque ?
Si certains NIAS peuvent être inoffensifs, d'autres sont susceptibles d'avoir des effets néfastes sur la santé humaine. Certains NIAS peuvent présenter des propriétés perturbatrices du système endocrinien, tandis que d'autres peuvent être cancérigènes ou génotoxiques. Le niveau de risque posé par les NIAS dépend de facteurs tels que leur toxicité, la quantité migrée dans les aliments et le niveau d'exposition des consommateurs.
Gérer les NIAS grâce à des tests avancés
Chez Nanolab Laboratory Group, nous prenons très au sérieux le risque lié aux NIAS. C'est pourquoi nous utilisons des techniques d'analyse de pointe pour identifier et quantifier les contaminants NIAS potentiels dans les matériaux d'emballage alimentaire. Nos approches analytiques comprennent :
• LC-MS QTOF (chromatographie liquide-spectrométrie de masse avec quadripôle à temps de vol) : pour la détection sensible et la caractérisation d'un large éventail de NIAS.
• GC-MS/MS (chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse en tandem) : ciblant les NIAS volatils et semi-volatils.
• GC-MS Headspace : Spécialisé dans la détection de traces de NIAS volatils.
Réglementations relatives aux NIAS
Il est essentiel pour l'industrie de l'emballage alimentaire de comprendre et de se conformer au cadre réglementaire entourant les NIAS. Les principales sources législatives sont les suivantes :
• Règlement (CE) n° 1935/2004 de l'UE : règlement-cadre sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
• Règlement (UE) n° 10/2011 de l'UE : établit des règles spécifiques pour les matériaux plastiques en contact avec les denrées alimentaires, en mettant notamment l'accent sur la réduction au minimum des NIAS.
• Food and Drug Administration (FDA) : les réglementations du Code of Federal Regulations (CFR) régissent les substances autorisées pour des applications spécifiques de contact alimentaire. La FDA publie également des documents d'orientation, notamment ceux fixant des seuils réglementaires pour les substances susceptibles de se transférer indirectement dans les aliments (y compris certains NIAS).
Contactez-nous pour en savoir plus sur nos services d'analyse des NIAS et sur la manière dont nous pouvons vous aider à garantir la sécurité de vos produits d'emballage alimentaire.
