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Les dioxines, un groupe dangereux également connu sous le nom de polluants organiques persistants ou la sale douzaine ; Il a un effet hautement toxique et endommage de nombreux organes du corps humain.
Les dioxines ne se trouvent pas naturellement dans la nature. Il est formé à la suite d'une série d'activités industrielles.
Les dioxines et substances apparentées comprennent :
- Les polychlorodibenzo-para-dioxines (PCDD)
- Les polychlorodibenzofuranes (PCDF) < br />- Polychlorobiphényles (PCB)
Il existe 7 dioxines, 10 furanes et 18 composés de biphényles chlorés (PCB) dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, qui sont limités aux limites conformément aux réglementations légales et doit être contrôlée.
Comment se forment les composants des dioxines ?
Dioxines ; Il se forme lorsque des composés organiques sont exposés à des températures élevées en présence de chlore à la suite d'activités industrielles.
- Procédés de combustion dans le domaine industriel
- Procédés de transformation et de fusion des métaux
- Transformation de produits chimiques
- Cuisson de la pâte
- Production de PVC
/>- Production chimique de chlorobenzène, d'éthers diphényliques halogénés
- Production de peinture
Les limites de dioxines sont déterminées dans le cadre du "Règlement turc sur les contaminants du Codex alimentaire". Dans le contenu du règlement ; Des limites de dioxines sont spécifiées dans les produits de la pêche, la viande et les produits à base de viande, les œufs de poule et les ovoproduits, les huiles animales et végétales.
Dioxines ; Il est classé comme produit chimique cancérigène par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Agence américaine de protection de l'environnement (US EPA). Les dioxines liposolubles peuvent se propager à tous les tissus et cellules du corps humain. Des effets nocifs commencent à se faire sentir avec l'accumulation de 14 ng/kg de dioxine dans le corps humain.
Les méfaits des dioxines :
- Active les récepteurs des hydrocarbures aryliques qui provoquent la mutation de l'ADN
- Il provoque le cancer. Les cancers du foie, du sein et du système digestif sont les plus connus.
- Suite à l'exposition à la dioxine chez les femmes enceintes, des problèmes de développement, une fente palatine et une formation rénale défectueuse sont observés chez le bébé.
- Une immunotoxicité, une neurotoxicité et une cardiotoxicité peuvent être observées.
- Des troubles de la reproduction, de l'hypertension artérielle, de l'acné cutanée et de l'asthme peuvent survenir.
Comment se protéger des dioxines ?
- Ne pas utiliser de pesticides et d'herbicides contenant du chlore
Laver les légumes et les fruits à grande eau malgré la possibilité de résidus de pesticides.
- Ne pas utiliser produits personnels et jouets contenant des PCB
- Arrêt du tabac
- Les aliments contenus dans des produits en plastique ne doivent pas être conservés longtemps et ne doivent pas être chauffés au micro-ondes
