TS 6318 - Détermination de la teneur en humidité des aliments pour animaux : essais de qualité
Quelle doit être la teneur en humidité des aliments pour animaux ?
Qu'est-ce que l'humidité dans les aliments pour animaux ?
L'humidité des aliments pour animaux peut être définie comme la teneur en eau et indique la quantité d'eau présente dans les aliments. Cette eau peut provenir à la fois des composants des aliments et de facteurs environnementaux (précipitations, conditions de stockage, air humide). La teneur en humidité des aliments pour animaux peut varier selon que ceux-ci se présentent sous forme sèche ou humide.
L'humidité a des effets importants sur les propriétés physiques des aliments pour animaux :
- Fermentation et activité microbienne : une humidité élevée peut favoriser la croissance microbienne et l'altération des aliments.
- Durée de stockage : une humidité élevée peut réduire la durée de conservation des aliments et augmenter le risque d'altération.
- Capacité digestive : certains aliments sont plus faciles à digérer en fonction de leur teneur en humidité.
Quelle devrait être la teneur en humidité appropriée dans les aliments pour animaux ?
La teneur en humidité des aliments pour animaux peut varier en fonction du type d'aliment. Cependant, en général, la teneur en humidité des aliments pour animaux doit se situer dans une certaine fourchette. Ce rapport influe directement sur la qualité et l'altération des aliments.
Fourchettes générales de teneur en humidité :
- Aliments secs : leur teneur en humidité se situe généralement entre 10 % et 12 %.
- Aliments verts et aliments frais : ces aliments peuvent présenter une teneur en humidité plus élevée, généralement comprise entre 50 % et 80 %.
- Aliments en silo : Les aliments stockés en silos peuvent présenter une teneur en humidité de 40 % à 60 %, mais une humidité excessive peut entraîner une croissance rapide des micro-organismes.
- Aliments pour animaux : Les aliments secs de haute qualité ont généralement une teneur en humidité comprise entre 10 et 15 %, ce qui est idéal.
Une humidité élevée peut entraîner l'altération des aliments, la formation de mucilage et la fermentation. De plus, une teneur en humidité élevée peut nuire à la digestibilité et au rendement énergétique des aliments. Il est donc généralement recommandé de maintenir la teneur en humidité autour de 12 à 14 %.
Les étapes de la méthode de détermination de la teneur en humidité des aliments pour animaux sont brièvement décrites ci-dessous :
- Chauffez le récipient d'échantillon propre dans un four à 105 °C pendant 1 heure.
- Retirez le récipient d'échantillon du four et placez-le dans un dessiccateur jusqu'à ce qu'il refroidisse, pesez-le et notez son poids.
- Placer environ (1 à 2) grammes d'échantillon dans le godet d'échantillonnage.
- Placer le récipient contenant l'échantillon dans un four à 135 °C pendant 3 heures.
- Une fois le temps de séchage écoulé, retirer le récipient d'échantillonnage du four et le placer dans le dessiccateur jusqu'à ce qu'il refroidisse. Après refroidissement, le retirer du dessiccateur et le peser.
TS 6318 : Aliments pour animaux - Détermination de la teneur en humidité
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