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L'étiquette d'un produit alimentaire est l'un des outils de communication les plus importants qui fournit aux consommateurs des informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les caractéristiques du produit. Les mentions figurant sur l’étiquette, telles que « riche en protéines », « source de fibres », « sans sucre », « sans gluten », « contient de la vitamine C », ou les allégations indiquant la quantité d’un nutriment spécifique, peuvent influencer directement le choix du consommateur.
C’est pourquoi il est essentiel que les allégations figurant sur l’étiquette correspondent aux caractéristiques réelles du produit et respectent la réglementation en vigueur.
Comment vérifie-t-on donc si une allégation figurant sur l’étiquette d’un produit reflète fidèlement la réalité ? À ce stade, les analyses en laboratoire constituent un outil de vérification crucial, permettant d’établir les caractéristiques spécifiques du produit grâce à des données objectives et mesurables.
L’évaluation des allégations figurant sur l’étiquette d’un produit alimentaire, qu’elles soient déjà présentes ou prévues, ne se limite pas à la simple obtention des résultats d’analyse. Les caractéristiques du produit, les allégations utilisées et les critères réglementaires applicables doivent être pris en compte conjointement.
En général, le processus comprend les étapes suivantes :
1. Examen des informations relatives au produit et à l’étiquetteAu cours de la première étape, les informations suivantes concernant le produit sont évaluées :
Ces informations permettent de déterminer quelles allégations et quels paramètres doivent être vérifiés.
La signification de la mention figurant sur l’étiquette est déterminée. Par exemple, l’allégation peut faire référence à :
ou à un composant spécifique du produit. Il est important de déterminer correctement la nature de l’allégation afin d’établir l’approche analytique appropriée.
Pour qu’une allégation puisse être utilisée, il ne suffit pas nécessairement que le produit contienne simplement un ingrédient spécifique. Selon le type d’allégation, il peut être nécessaire de respecter les conditions spécifiées dans la réglementation. Il est donc important d’évaluer l’allégation envisagée dans le cadre des dispositions réglementaires pertinentes et de déterminer les critères requis.
Des changements significatifs ont été apportés à la réglementation en matière d’étiquetage alimentaire ces dernières années, et les lignes directrices de mise en œuvre correspondantes ont été mises à jour.
Selon un communiqué publié par le ministère de l’Agriculture et des Forêts en 2026, les denrées alimentaires dont l’étiquetage n’est pas conforme aux modifications introduites par le règlement sur l’étiquetage alimentaire et l’information des consommateurs et les lignes directrices qui l’accompagnent ne seront plus autorisées sur le marché après le 31 décembre 2026.
C’est pourquoi il est important que les entreprises non seulement actualisent la conception de leurs emballages, mais évaluent également les allégations, les informations nutritionnelles et les autres mentions figurant sur l’étiquette de leurs produits à la lumière de la réglementation en vigueur.
L’étiquette est l’une des principales sources d’information entre le consommateur et le produit. Il est donc essentiel de s’assurer que les informations figurant sur l’étiquette correspondent aux caractéristiques réelles du produit afin de fournir des informations précises au consommateur.
Les analyses en laboratoire permettent de déterminer de manière analytique les teneurs en protéines, lipides, sucres, fibres, vitamines, minéraux et autres caractéristiques similaires du produit et, si nécessaire, d’évaluer des allégations spécifiques relatives à la teneur.
En tant que groupe Nanolab Laboratories, nous proposons des services de laboratoire visant à identifier les analyses appropriées en fonction des caractéristiques des produits alimentaires et des allégations à vérifier, à réaliser ces analyses et à évaluer les résultats conformément aux critères applicables.
Pour savoir quelles analyses sont requises pour une allégation que vous envisagez d’utiliser sur votre produit et pour élaborer un plan d’analyse sur mesure, vous pouvez contacter Nanolab.
Pour toutes vos demandes, contactez-nous.
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