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L'un des paramètres de test importants effectués dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux est la méthode de test connue sous le nom de "Détermination des cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique".
L'objectif de la méthode d'essai ; Il s'agit de la détermination de la quantité de cendres insolubles dans l'acide par réaction avec une solution acide HCl de cendres totales dans des échantillons de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux. Surtout avec l'analyse des cendres brutes, la quantité totale de substances minérales dans l'alimentation est déterminée. L'ajout externe de phosphate dicalcique, de calcaire et d'aliments minéraux similaires aux aliments composés sont des parties indigestes de l'organisme animal et le HCl est détecté sous forme de cendres insolubles dans l'acide.
En plus de ceux-ci, il est possible de détecter des parties telles que la poussière, la terre, le sable mélangés à de la nourriture. La détection de telles substances est considérée comme un critère de qualité. Les résultats d'analyse de la "Détermination des cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique" sont évalués sur la base des communiqués pertinents préparés par le Codex alimentaire turc.
La quantité de cendres insolubles dans les échantillons d'essai doit être d'au plus 1 %.
