Détermination du colorant alimentaire (noir brillant (E 151))

La caractéristique la plus importante de l'industrie alimentaire est de produire des produits qui attireront l'attention des consommateurs et peuvent être préférés visuellement, tout en préservant les valeurs nutritionnelles des aliments. Pour cette raison, différents additifs sont utilisés dans les aliments depuis de nombreuses années. Les fonctions des additifs alimentaires peuvent être répertoriées comme prolongeant la durée de conservation des aliments, empêchant la détérioration, régulant la consistance ou les rendant visuellement frappants.

Additifs fréquemment utilisés dans la production alimentaire ; sont des colorants alimentaires. L'un de ces colorants alimentaires est le "Bright Black BN (E151)".

Gloss Black BN (E151) ;

C'est un colorant alimentaire noir.
C'est soluble dans l'eau.
La limite d'achat quotidienne (DJA) est faible et l'utilisation est limitée.

De nombreux additifs colorants alimentaires sont utilisés dans les produits alimentaires. Le noir brillant BN (E151) et d'autres additifs colorants alimentaires, dont l'utilisation est restreinte par la réglementation en vigueur, sont testés dans le cadre de l'analyse "Dye Detection in Food".

"Détermination du colorant alimentaire (Brilliant Black (E 151))" dans les aliments peut être analysé en toute sécurité dans des laboratoires d'analyse des aliments accrédités et autorisés.

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