Détection et dosage de la riboflavine (vitamine B2)

La norme BS EN 14152 couvre la méthode d'essai pour la détermination de la vitamine B2 (riboflavine) dans les denrées alimentairespar chromatographie liquide haute performance (HPLC). La mesure de la riboflavine est effectuée dans des échantillons pour déterminer la vitamine B2 (riboflavine).

La riboflavine dans l'échantillon est déterminée par hydrolyse acide suivie d'une déphosphorylation à l'aide d'un processus enzymatique via une séparation chromatographique liquide haute performance (HPLC) avec détection fluorométrique.

Analyse de la vitamine B2 (riboflavine), céréales, farine, On peut en faire des pâtisseries et confiseries, du lait frais et des produits laitiers secs, ainsi que divers légumes.

BS EN 14152 : Denrées alimentaires — Détermination de la vitamine B2 par HPLC