Détermination de l'activité de l'uréase

La détermination de l'activité uréase est généralement effectuée pour déterminer si la cuisson des produits contenant du soja est suffisante. Pour déterminer l'activité de l'uréase, il est nécessaire de déterminer la quantité d'azote ammoniacal libérée par minute par 1 g de produit issu d'une solution d'urée à 30^oC.

La détection de l'activité uréase est importante, en particulier dans les aliments mélangés. Si l'activité uréase est élevée dans les aliments contenant du soja, le taux d'utilisation des protéines des animaux diminue.

TS 4707 ISO 5506 Produits à base de soja - Détermination de l'activité de l'uréase
TS 10338 Aliments pour animaux - Détermination de l'urée
TS 6319 Aliments pour animaux - Mélasse avec urée
TS 8477 Aliments pour animaux - Urée pour l'alimentation animale