NIAS : Comprendre les contaminants cachés dans les emballages alimentaires

Pourquoi le test NIAS est-il important ?

NIAS : Au cœur de l'emballage

En matière de sécurité alimentaire, la composition des matériaux d'emballage revêt une importance capitale. Que se cache-t-il donc derrière les emballages colorés et attrayants que l'on voit dans les rayons des magasins ? Les matériaux d'emballage sont conçus pour préserver la fraîcheur et la sécurité des aliments, mais ils peuvent parfois contenir involontairement des substances qui menacent notre santé. On les appelle « substances ajoutées involontairement » ou NIAS.

L'emballage est essentiel pour protéger, transporter et prolonger la durée de conservation des aliments. Cependant, certains des produits chimiques qu'ils contiennent peuvent constituer une menace pour notre santé. C'est là qu'intervient le test NIAS, qui révèle ce danger caché dans les emballages. Cela garantit le respect des normes de sécurité alimentaire et protège les consommateurs contre les risques potentiels pour la santé. Le test NIAS est particulièrement important pour les emballages qui entrent en contact direct avec les aliments.

Un détail important pour notre santé

NIAS signifie « Substances Not Intentionally Added » (substances non ajoutées intentionnellement) et désigne les substances chimiques qui peuvent être présentes dans les matériaux d'emballage mais qui n'ont pas été ajoutées intentionnellement. Elles peuvent provenir des matières premières utilisées dans le processus de fabrication, d'additifs ou d'une interaction avec l'emballage lui-même.

Pourquoi ces substances sont-elles importantes ? Parce qu'elles peuvent nuire à notre santé ! Heureusement, grâce au test NIAS, ces substances peuvent être détectées et des précautions peuvent être prises. Si nécessaire, des évaluations des risques toxicologiques sont réalisées et les substances susceptibles d'avoir un impact sur la santé sont répertoriées.

Pourquoi le test NIAS est-il important ?

Les tests NIAS consistent en des analyses visant à détecter et à quantifier ces substances indésirables dans les matériaux d'emballage. Ces tests sont essentiels pour garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et nous protéger contre d'éventuels risques pour la santé. Les tests NIAS constituent une obligation légale, en particulier pour les emballages en contact direct avec les aliments. Voici quelques-unes des principales législations de l'Union européenne relatives aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires et aux NIAS :

(UE) n° 10/2011 : règlement de base sur les matériaux et objets en matière plastique. Ce règlement inclut la définition, l'évaluation des risques et les limitations des NIAS.
(CE) n° 1935/2004 : règlement-cadre général pour tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Ce règlement précise que les matériaux ne doivent pas nuire à la santé humaine et ne doivent pas altérer de manière inacceptable la composition des denrées alimentaires.
(CE) n° 2023/2006 : Règlement sur les BPF (bonnes pratiques de fabrication). Ce règlement impose l'application des BPF dans la production de matériaux en contact avec les denrées alimentaires et vise à minimiser l'apparition de NIAS.

Ces règlements constituent un cadre important pour garantir la sécurité des matériaux d'emballage et protéger les consommateurs. Les tests NIAS sont un outil essentiel pour assurer la conformité à ces règlements et garantir la sécurité alimentaire.

Quels sont les emballages testés ?

Pratiquement tous les types d'emballages imaginables : plastique, papier, carton, métal, verre... même les emballages multicouches, les emballages fabriqués à partir de matériaux recyclés et les emballages biosourcés sont couverts par le test NIAS.

Comment le test NIAS est-il réalisé ?

Les tests NIAS utilisent des techniques d'analyse très sophistiquées pour détecter et quantifier les substances ajoutées involontairement dans les matériaux d'emballage. Ces techniques fournissent des résultats précis et fiables permettant de démêler la nature complexe des composants NIAS et d'évaluer les risques pour la sécurité. Voici les principales méthodes utilisées :

Chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS) : cette méthode est utilisée pour analyser les composés organiques volatils et semi-volatils. L'échantillon prélevé sur le matériau d'emballage est d'abord séparé en ses composants par chromatographie en phase gazeuse. Chaque composant est ensuite identifié et quantifié en mesurant son rapport masse/charge par spectrométrie de masse. La GC-MS est particulièrement efficace pour détecter les composants organiques des NIAS dans les emballages en plastique.
Chromatographie en phase liquide-spectrométrie de masse (LC-MS) :. Cette méthode est idéale pour l'identification des composés organiques polaires moins volatils qui ne peuvent pas être analysés par GC-MS, et en particulier pour l'identification de composants NIAS inconnus. L'échantillon est d'abord séparé en ses composants par chromatographie liquide. Le rapport masse/charge de chaque composant est ensuite mesuré avec une grande précision à l'aide de spectromètres de masse avancés (par exemple Q-TOF, Orbitrap) capables d'effectuer des mesures de masse précises et à haute résolution, ce qui en fait une technique particulièrement puissante pour la détection et l'identification des composants NIAS dans le papier, le carton et les emballages multicouches complexes destinés à entrer en contact avec les aliments.

Pourquoi Nanolab ?

Le groupe Nanolab Laboratories dispose d'une équipe spécialisée et d'équipements de pointe pour les tests NIAS sur les emballages. Grâce à nos résultats d'analyse fiables et rapides, nous vous aidons à garantir la sécurité de vos emballages. Vous pouvez nous contacter pour en savoir plus sur les tests NIAS et d'autres analyses d'emballages.

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