Test de migration

Avec la croissance de l'industrie des aliments prêts à l'emploi ces dernières années, les matériaux d'emballage utilisés dans la conservation des aliments ont également gagné en importance. Les matériaux d'emballage utilisés ne doivent pas contenir de substances toxiques telles que les métaux lourds, les phtalates et le BPA.

Le test de migration est l'une des analyses les plus importantes effectuées pour déterminer les dommages des matériaux d'emballage pour la santé humaine.

Qu'est-ce que la migration ? Qu'est-ce que le test de migration ?

Test de migration ; Il s'agit des analyses effectuées sur les emballages, le matériel de cuisine et les machines de production alimentaire en contact avec les aliments et permettant la migration de substances présentant des risques toxicologiques pour les aliments.

Les facteurs affectant les tests de migration sont les suivants :

- Structure de l'aliment
- Temps de contact
- Température de contact
- La structure du l'emballage et la quantité de substance utilisée dans son contenu

Laboratoires effectuant des tests de migration ; Elle teste les matériaux d'emballage selon des normes et des méthodes appropriées, en tenant compte de tous ces facteurs.

Les tests de migration sont effectués en tant que migration totale et migration spécifique.

La migration totale est exprimée comme la somme de toutes les substances qui peuvent passer des matériaux en contact avec les aliments aux aliments.

Les simulations alimentaires utilisées dans les tests de migration totale sont les suivantes.

Nourriture A	Aliment aqueux, 10 % d'alcool éthylique
Alimentaire B	Alimentation acide, 3 % d'acide acétique
C de type alimentaire	Nourriture alcoolisée, 20 % d'alcool éthylique
Nourriture D1	Aliments gras, 50 % d'alcool éthylique
D2 de type alimentaire	Aliments Gras, Huile Végétale
D2 de type alimentaire	A remplacé l'alcool éthylique à 95 %
D2 de type alimentaire	Remplace l'isooctane
E de type alimentaire	Nourriture sèche, Tenax

La migration spécifique est basée sur des études toxicologiques appliquées à une substance particulière dans des simulations alimentaires.

Analyses réalisées dans le cadre d'analyses spécifiques à la migration ;

Détermination des métaux lourds

Détermination du bisphénol A (BPA)

Détermination de l'époxy et de ses dérivés

Détermination du phtalate

Détermination de l'amine aromatique primaire

Cette analyse de migration est un critère de qualité important et obligatoire dans l'industrie de l'emballage. Les matériaux d'emballage, dont la tâche principale est de protéger le produit alimentaire, qui plaît à nos yeux, ne doivent pas contenir de métaux lourds et de substances toxiques qui menacent la santé humaine.

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