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Aujourd'hui, des raisons telles que l'augmentation des problèmes de santé et la pollution de l'environnement ont conduit les gens à se tourner vers des produits naturels et biologiques. La production de produits biologiques a attiré plus d'attention, en particulier dans le secteur alimentaire.
Les produits biologiques sont particulièrement privilégiés pour l'alimentation des enfants. Les prix des produits bio sont supérieurs à la normale. En effet, en général, les aliments sont des produits qui se gâtent plus facilement et sont produits avec moins d'efficacité, en fonction de leur durée de conservation.
Produit biologique dans le cadre du "Règlement sur les principes et l'application de l'agriculture biologique" ; Il est défini comme un produit certifié sous forme brute, semi-finie ou finie produit selon les principes des activités de l'agriculture biologique.
La production de produits biologiques commence au champ. Les pesticides et produits chimiques similaires ne sont pas utilisés lors de la production de produits biologiques. Par la suite, le produit biologique est soit directement conditionné et proposé à la vente, soit transformé et conditionné sans ajout d'additifs et sans application de procédé chimique.
Une question plus importante que la production de produits biologiques est la certification. Les produits biologiques doivent passer certains tests et inspections et être certifiés et mis sur le marché de cette manière.
Certification de production de produits biologiques ; Il s'agit d'un processus de certification dans lequel chaque étape du produit, comme la récolte, la transformation, le stockage, l'emballage, est inspectée et réalisée à la suite de l'inspection. La "certification de produit biologique" est réalisée non seulement par des tests sur le produit mais également sur la base de contrôles commerciaux.
Dans le cadre du règlement sur les principes et l'application de l'agriculture biologique, les substances et produits pouvant être utilisés dans la production d'aliments biologiques transformés sont répertoriés. La production alimentaire doit être réalisée et documentée conformément aux articles spécifiés dans le règlement.
