Détermination de la teneur en aluminium dans les matériaux d'emballage

Détermination de la teneur en aluminium dans les matériaux en aluminium et en alliages d'aluminium, ainsi que dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires

Qu'est-ce que la migration ? Quel est l'objectif de la détermination de la teneur en aluminium réalisée dans le cadre d'un essai de migration spécifique ?

La migration constitue le principal enjeu concernant les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. En particulier lors d'un contact prolongé avec des aliments chauds, des éléments ou différentes substances peuvent passer de nombreux matériaux d'emballage vers les aliments. Afin de détecter ce phénomène, des analyses de migration doivent être effectuées sur les matériaux d'emballage.

L'une des analyses de migration est la « Détermination de la teneur en aluminium dans les matériaux en aluminium et en alliages d'aluminium ainsi que dans les matériaux en contact avec les aliments ». La détermination de la teneur en aluminium permet d'obtenir des informations sur la quantité d'aluminium susceptible de passer dans les aliments et sur les risques associés.

La quantité d'aluminium dans l'emballage est déterminée sur la base de la déclaration figurant dans le règlement du Codex alimentaire turc (TGK) relatif aux substances et matériaux en contact avec les denrées alimentaires : « Ces substances ne peuvent pas migrer à travers ces matériaux en quantités susceptibles de mettre en danger la santé humaine, d'entraîner des modifications indésirables de la composition des aliments ou des changements dans leurs propriétés sensorielles ».

Qu'est-ce que la détermination de la teneur en aluminium dans les matériaux d'emballage ?

L'aluminium est un élément largement utilisé dans l'emballage alimentaire, en particulier dans des matériaux tels que les revêtements métallisés et les feuilles d'aluminium. Cependant, il s'agit d'un élément qui doit être contrôlé en termes de sécurité alimentaire, car il peut migrer en grande quantité dans les aliments et est toxique. La quantification de l'aluminium dans les matériaux d'emballage est une analyse visant à déterminer la quantité de ce métal susceptible de migrer et à garantir la sécurité alimentaire.

Domaine d'application

La quantification de l'aluminium est effectuée sur les matériaux d'emballage en contact direct avec les aliments. Ces matériaux comprennent les feuilles d'aluminium, les films métallisés, les récipients métalliques et les emballages composites contenant de l'aluminium. Les réglementations de l'Union européenne et nationales exigent que la quantité d'aluminium présente dans ces matériaux reste dans certaines limites.

Procédure d'essai :

• Préparation de l'échantillon : Le matériau à tester est découpé selon des dimensions spécifiques et préparé en conséquence. L'échantillon est généralement broyé jusqu'à homogénéité et rendu apte à l'analyse.
• Analyse chimique : La méthode d'analyse la plus couramment utilisée pour déterminer la quantité d'aluminium consiste à traiter l'échantillon avec une solution acide. L'échantillon est dissous dans une solution acide, puis la concentration en aluminium est mesurée à l'aide d'instruments tels que le spectromètre d'émission atomique à plasma inductif (ICP-AES) ou le spectromètre d'absorption atomique (AAS).
• AAS (spectromètre d'absorption atomique) : L'AAS est une méthode classique d'analyse de la quantité d'aluminium présente dans un échantillon. L'AAS mesure l'absorption de la lumière par l'aluminium dans l'échantillon à une longueur d'onde spécifique et détermine la concentration en aluminium sur la base de cette absorption.
• ICP-AES (spectrométrie d'émission atomique à plasma à couplage inductif) : L'ICP-AES ionise les ions d'aluminium présents dans l'échantillon et analyse le spectre d'émission de ces ions. Cela garantit une analyse très précise et fiable.

Normes nationales et internationales associées

Il existe des normes et des directives internationales pour la quantification de l'aluminium. L'Union européenne a fixé des limites spécifiques pour la quantification de l'aluminium dans les matériaux en contact avec les aliments. La concentration en aluminium des emballages en contact direct avec les aliments doit être inférieure à certaines limites.

Le groupe Nanolab Laboratories continue de fournir des services dans le cadre de la quantification de l'aluminium. Nous proposons également des services d'analyse des emballages en papier et en carton.

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