Analyse des boissons alcoolisées : évaluation de la composition et de la sécurité
Quels sont les différents types de boissons alcoolisées ? Analyse des boissons alcoolisées...
Aujourd'hui, la production et la consommation de boissons alcoolisées ont augmenté. Cependant, la hausse des prix de ces boissons a également entraîné une augmentation du nombre de cas de contrebande ou de contrefaçon d'alcool. Afin de prévenir ces situations, les boissons alcoolisées doivent également être soumises à certains tests et analyses.
Quels sont les types de boissons alcoolisées ?
- Raki Boisson alcoolisée produite uniquement en Turquie par une seconde distillation de suma ou de suma mélangé à de l'alcool éthylique d'origine agricole avec des graines d'anis (Pimpinella anisum) dans des alambics traditionnels en cuivre d'une capacité maximale de 5 000 litres.
- Rhum : Boisson alcoolisée obtenue à partir d'un distillat issu de la fermentation alcoolique et de la distillation de mélasse de canne à sucre, de canne à sucre ou de sirop obtenu à partir de jus de canne à sucre, titrant au maximum 96 % en volume et présentant certaines caractéristiques sensorielles propres au rhum.
- Whisky : Spiritueux obtenu par le brassage de moûts de céréales avec l'enzyme diastase et/ou d'autres enzymes naturelles présentes dans le malt, la fermentation avec de la levure et la distillation du distillat obtenu jusqu'à un titre alcoométrique maximal de 94,8 % en volume afin de conserver le goût et l'odeur de la matière première utilisée, puis vieilli dans des fûts en bois d'une capacité n'excédant pas 700 litres pendant au moins trois ans.
- Brandy Spiritueux distillés obtenus à partir de la distillation de vin ou de vin fortifié pour la distillation jusqu'à un maximum de 86 % en volume, ou à partir du distillat issu de la seconde distillation de distillat de vin jusqu'à un maximum de 86 % en volume.
- Brandy : Spiritueux distillé obtenu directement à partir de brandy ou par assemblage de brandy avec du distillat de vin distillé à un titre maximal de 94,8 % vol., dans une proportion ne dépassant pas 50 % vol. du produit final.
- Gin : Il s'agit d'une boisson au goût prédominant de genièvre, obtenue en aromatisant de l'alcool éthylique d'origine agricole, dont les caractéristiques sensorielles sont appropriées, par l'ajout de substances aromatisantes naturelles et/ou identiques à celles présentes dans la nature, figurant dans le Codex alimentaire turc.
- Vodka Il s'agit d'une boisson alcoolisée distillée obtenue par rectification ou filtration sur charbon actif de la matière première qu'est l'alcool éthylique d'origine agricole, suivie d'une distillation directe ou de procédés équivalents.
Analyses effectuées sur les boissons alcoolisées :
Le groupe Nanolab Laboratories continue de fournir des services dans le cadre de l'analyse des boissons alcoolisées. Nous proposons également des services d'analyse de l'alcool éthylique.
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