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Les vitamines sont des composés organiques dont l'être humain a besoin en petites quantités pour survivre. Toutes les vitamines jouent un rôle différent dans l'organisme humain. Nous pouvons obtenir la plupart des vitamines à partir de l'alimentation. En effet, l'organisme humain ne peut pas produire suffisamment de vitamines.
Les vitamines se divisent en vitamines liposolubles (A, D, E, K) et hydrosolubles (B, C).
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui peut être stockée dans l'organisme . Par conséquent, si elle n'est pas consommée pendant une longue période, sa carence peut passer inaperçue. La vitamine A se trouve principalement dans les aliments d'origine animale, tels que le foie, l'huile de poisson, le lait et le beurre, ainsi que dans les aliments d'origine végétale, comme les carottes et les légumes à feuilles vert foncé.
La vitamine D est une vitamine liposoluble qui nécessite des graisses et de la bile pour être absorbée. Elle régule le métabolisme osseux et calcique. La vitamine D est particulièrement abondante dans les abats de poisson, le poisson, le foie, le beurre et le jaune d'œuf.
La vitamine E estun autre type de vitamine liposoluble. Elle possède un effet antioxydant très puissant. Les aliments qui en contiennent le plus sont les huiles végétales, les céréales, le soja et les légumes à feuilles vertes.
La vitamine K est une vitamine liposoluble . La vitamine K se divise en deux groupes : la K1 et la K2. La vitamine K1 se trouve dans les aliments d'origine végétale, tandis que la vitamine K2 se trouve dans les aliments d'origine animale. Les aliments les plus courants sont le poisson, le foie, les légumineuses, les épinards et les légumes à feuilles vertes.
La thiamine (vitamine B1); est une vitamine hydrosoluble . C'est la vitamine la plus importante pour le métabolisme énergétique de l'organisme. Elle n'est pas stockée dans l'organisme. Les aliments qui en contiennent le plus sont les œufs, le foie, les céréales, les noix, le lait et les légumineuses.
La riboflavine (vitamine B2) est une vitamine hydrosoluble et thermosensible. Elle favorise l'absorption du fer et de la vitamine B6. Les aliments les plus riches en riboflavine sont les œufs, le foie, les céréales, le poisson, le lait et les légumes à feuilles vertes.
Pyridoxine (vitamine B6); C'est une vitamine très importante pour la production de cellules sanguines et le fonctionnement du système nerveux, qui intervient également dans le métabolisme énergétique. C'est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas stockée dans l'organisme. Les aliments qui en contiennent le plus sont le foie, les céréales, la viande et les légumineuses.
Vitamine B12; C'est une vitamine hydrosoluble qui est sensible à la chaleur. Elle peut être stockée dans le foie et dans différentes parties du corps, bien qu'en moindre quantité. Les aliments les plus riches en vitamine B12 sont les œufs, le poisson, le lait et la viande.
Vitamine C ; C'est une vitamine hydrosoluble , résistante à la chaleur, qui s'oxyde lorsqu'elle est exposée à l'air. Les aliments les plus riches en vitamine C sont les agrumes tels que les citrons, les oranges et les mandarines, ainsi que le chou, la laitue et les poivrons verts.
Le groupe Nanolab Laboratories continue de fournir des services dans le cadre de l'analyse des vitamines.
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