Dioxinanalyse

Gefahren in der Nahrungskette: Nachweis von Dioxinen, PCB und Furanen

Was ist Dioxin? | Dioxinanalyse

Dioxine sind chlorierte organische Verbindungen, die häufig mit Umweltverschmutzung in Verbindung gebracht werden. Chlor und Brom können, insbesondere wenn sie mit organischen Verbindungen interagieren, zur Bildung schädlicher Nebenprodukte wie Dioxine führen. Diese Wechselwirkungen treten vor allem bei hohen Temperaturen oder während chemischer Reaktionen deutlicher zutage. Insbesondere chlorhaltige Verbindungen können zur Bildung schädlicher Dioxinarten wie polychlorierte Dibenzodioxine (PCDDs) und polychlorierte Dibenzofurane (PCDFs) führen. Dies kann durch eine Dioxinanalyse nachgewiesen werden.

Furane weisen, ähnlich wie Dioxine, strukturell zwei Benzolringe auf, jedoch ist anstelle von Sauerstoff ein Furanring an die Benzolringe gebunden. Furane entstehen ebenso wie Dioxine in Umgebungen mit hohen Temperaturen und Chlor.

Die Überwachung und Kontrolle dieser Stoffe ist für die Lebensmittelsicherheit und den Umweltschutz von großer Bedeutung.

Dioxinbildung: Quellen, Prozesse und Kontaminationsrisiko

Diese Verbindungen sind toxische, krebserregende und genetisch schädigende Stoffe, die ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen. Dioxine stellen aufgrund ihrer Verbreitung in der Umwelt und ihrer Anreicherung in biologischen Systemen ein großes Gesundheitsrisiko dar. Dioxine,

• entstehen insbesondere bei der Verbrennung organischer Stoffe bei hohen Temperaturen.
• Dioxine entstehen in der Regel bei der Herstellung von Pestiziden, bei der Müllverbrennung, in industriellen Prozessen oder bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe. Insbesondere chlorhaltige Pestizide bergen dieses Risiko. Manchmal können hohe Temperaturen auch bei der Herstellung chlorhaltiger Verbindungen genutzt werden (wie DDT (Dichlordiphenyltrichlorethan), Lindan, Chlorpyrifos-methyl). Die meisten dieser Pestizide werden durch die Reaktion von Chlorverbindungen bei hohen Temperaturen hergestellt und können zur Bildung von Dioxinen führen.
• Dioxine können sich in Gewässern anreichern und sich in Wasserlebewesen (Fischen, Meeresfrüchten) ablagern.
• In der Tierhaltung können Tiere durch den Verzehr von dioxinhaltigem Futter oder durch Kontakt mit der Umgebung Dioxine aufnehmen. Über landwirtschaftliche Erzeugnisse (insbesondere tierische Produkte) können Menschen durch Fleisch, Eier und Milchprodukte Dioxinen ausgesetzt sein.
• Dioxine können durch industrielle Aktivitäten und Verbrennungsprozesse in die Luft gelangen und große Entfernungen zurücklegen.
• Dioxine können lange Zeit im Boden verbleiben und über dort angebaute landwirtschaftliche Erzeugnisse und Pflanzen in den menschlichen Organismus gelangen. In der TGK-Verordnung über kontaminierte Stoffe sind keine Grenzwerte für pflanzliche Erzeugnisse und Gemüse festgelegt, eine Analyse ist jedoch möglich.
• Durch das Verbrennen von Ernterückständen können Dioxine aus Pestiziden entstehen. Das Verbrennen von Ernterückständen ist eine Methode zur Beseitigung von Pflanzenresten auf landwirtschaftlichen Flächen. Bei diesem Vorgang kann jedoch insbesondere die Verbrennung organischer Stoffe bei hohen Temperaturen zur Bildung schädlicher chemischer Verbindungen führen. Eine dieser Verbindungen sind Dioxine.
• Bei verpackten Lebensmitteln können Dioxine, selbst in geringen Mengen, aus den verwendeten Zutaten (wie Öl, Kakao, Milch, Eier) in das Produkt übergehen.

Was sind die gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen von Dioxinen?

Verbreitung in der Umwelt: Dioxine können lange Zeit in der Natur verbleiben und sich über Boden, Wasser und Luft verbreiten. Dioxine gehören zur Gruppe der chlorierten organischen Verbindungen und können insbesondere bei industriellen Prozessen, wie der Verbrennung chlorhaltiger Stoffe, freigesetzt werden.

Die bekannteste Art von Dioxinen ist 2,3,7,8-Tetrachlordibenzo-p-dioxin (TCDD). Diese Verbindungen sind äußerst gefährlich, da bereits eine langfristige Exposition in geringen Konzentrationen zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen kann. Dioxine verbleiben sehr lange in der Natur, reichern sich dort an und können über die Nahrungskette auf den Menschen übergehen.

Zu den negativen Auswirkungen von Dioxinen auf die Gesundheit zählen:

• Schwächung des Immunsystems
• Leberschäden
• Probleme mit der Fortpflanzungsfähigkeit
• Krebs
• Hauterkrankungen

. Aus diesem Grund spielen Dioxine im Hinblick auf Umweltschutzvorschriften und industrielle Kontrollen eine große Rolle.

Warum sollte eine Dioxinanalyse durchgeführt werden?

Dioxine verbleiben lange Zeit in der Natur und verursachen Umweltverschmutzung. Insbesondere über die Nahrungskette können sie sich im Körper von Lebewesen anreichern. Tiere reichern Dioxine im Fettgewebe an, was zu einer Übertragung auf den Menschen führen kann. Da Dioxine und dioxinähnliche Stoffe lange Zeit im Boden verbleiben, können sie von landwirtschaftlichen Erzeugnissen auf den Menschen übergehen.

Aus diesem Grund gelten weltweit strenge Vorschriften und Kontrollen hinsichtlich der Produktion und Verbreitung von Dioxinen. Unser Team führt die Analyse von 7 Dioxinen, 10 Furanen und 18 PCB-Verbindungen (chlorierte Biphenyle) durch, für die gesetzliche Grenzwerte festgelegt sind.

Bei Lebensmitteln erfolgt die Untersuchung gemäß der Verordnung über Kontaminanten des Türkischen Lebensmittelkodex und der EPA-Methode 1613, bei Futtermitteln gemäß der Bekanntmachung über unerwünschte Stoffe in Futtermitteln (Bekanntmachung Nr. 2014/11) und der TS EN 16215-Methode.

In welchen Lebensmitteln wird eine Dioxinanalyse durchgeführt?

Da sich diese Schadstoffe insbesondere in fettem Gewebe anreichern, werden diese Analysen häufig bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fisch, Fleisch, Milchprodukten und Eiern durchgeführt. Darüber hinaus können auch einige pflanzliche Öle und Getreide diese Schadstoffe enthalten.

Dioxin-Bewertung

Die Auswirkungen von Schadstoffen wie Dioxinen (PCDD), dioxinähnlichen PCB (PCB, polychlorierte Biphenyle) und Furanen (PCDF) auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit sind sehr gravierend. Die toxischen Wirkungen dieser Stoffe werden von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) anhand bestimmter „toxischer Äquivalenzfaktoren“ (TEF) bewertet. Diese Faktoren bestimmen die toxischen Wirkungen jeder Verbindung durch einen Vergleich mit 2,3,7,8-Tetrachlordibenzo-p-dioxin (TCDD). TCDD ist die toxischste dieser Verbindungen und hat einen TEF-Wert von 1. Die Dioxin-Wirkstoffe und TEF-Werte sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

Was umfasst die Dioxinbestimmung im Rahmen des Nanolab-Lebensmittellabors?

Lebensmittel (Lebensmittel, deren Gewichtsangabe auf dem Frischgewicht basiert), Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel, Fischereierzeugnisse, Babynahrung, Beikost für Säuglinge und Kleinkinder, Folgemilch	Analyse der Summe von Dioxinen und dioxinähnlichen PCB
Futtermittel und Futtermittelzusatzstoffe	Gesamtanalyse von Dioxinen und dioxinähnlichen PCB

Analyse der Gesamtmenge an Dioxinen (WHO PCDD/F-TEQ)	EPA 1613 EPA 1668
Analyse der Summe von Dioxinen und dioxinähnlichen PCB (WHO PCDD/F/PCB-TEQ) – GC-MS/MS-Methode	EPA 1613 EPA 1668

Warum sollten Sie mit uns zusammenarbeiten?

Die Dioxinanalyse kann nur in speziell geschulten Laboren durchgeführt werden, die über hochpräzise Testverfahren verfügen. Um die Analysen korrekt und sicher durchführen zu können, arbeiten wir unter speziellen Laborbedingungen für die Dioxinanalyse mit einem GC-MS/MS-Gerät. Wir möchten Vertrauen schaffen, indem wir unseren potenziellen Kunden unsere Dienstleistungen und unser Fachwissen vorstellen:

• Unser Fachgebiet und unsere Erfahrung

Die Dioxinanalyse ist ein Prozess, der hohe Präzision und Fachkompetenz erfordert. Unsere in diesem Bereich erfahrenen Mitarbeiter führen diese kritischen Analysen korrekt und zuverlässig durch.

• Zuverlässige Analysen

Mit unseren erfahrenen und von TÜRKAK akkreditierten Labors bieten wir seit Jahren erfolgreich Dienstleistungen im Bereich der Dioxinanalyse an. Bei Dioxinanalysen werden in der Regel bestimmte Referenzproben oder zertifizierte Referenzmaterialien für die Tests verwendet. Darüber hinaus untermauern wir die Sicherheit unserer Tests durch Eignungsprüfungen, die vom Nationalen Referenzlabor für Lebensmittel (UGRL) erstellt wurden.