Vollständiger Migrationstest
Was ist Gesamtmigration? | Gesamtmigrationstest
Die Gesamtmigration bezeichnet die Gesamtmenge an chemischen Stoffen, die unter Einwirkung von Temperatur, Feuchtigkeit oder anderen Umgebungsbedingungen aus dem Verpackungsmaterial in das Lebensmittel übergeht. Bei diesen Stoffen handelt es sich um Chemikalien, die aus den Bestandteilen der Verpackung stammen und bei Kontakt mit Lebensmitteln potenziell gesundheitliche Probleme verursachen können. Der Test ist äußerst wichtig, um festzustellen, ob Lebensmittelverpackungen sicher sind, da einige Stoffe die menschliche Gesundheit schädigen, krebserregend wirken oder den Hormonhaushalt stören können. Daher wird der Gesamtmigrations-Test durchgeführt, um sicherzustellen, dass die in Lebensmittelverpackungen verwendeten Materialien den gesetzlichen Vorschriften entsprechen.
Was ist ein Migrations-Test?
Der Migrationstest; ist eine Analyse, die an Verpackungen, Küchenutensilien und Maschinen zur Lebensmittelherstellung durchgeführt wird, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und die das Risiko ermittelt, dass in ihrer Zusammensetzung enthaltene, toxikologisch bedenkliche Stoffe in die Lebensmittel übergehen.
Die folgenden Faktoren beeinflussen Migrationsanalysen:
- Die Beschaffenheit des Lebensmittels
- Die Kontaktdauer
- Die Kontakttemperatur
- Die Beschaffenheit der Verpackung und die Menge der darin verwendeten Stoffe
Die Gesamtmigration wird als Summe aller Stoffe definiert, die aus den mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Materialien in das Lebensmittel übergehen können.
Im Rahmen der vom Ministerium für Landwirtschaft und Forsten veröffentlichten „Verordnung über die Liste der Lebensmittelanaloga, die bei Migrationsprüfungen von Bestandteilen von Kunststoffen und Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, verwendet werden“ werden Prüfungen an Verpackungsmaterialien durchgeführt.
Ziele der Gesamtmigrationsprüfung
- Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit: Sicherstellen, dass die in Lebensmittelverpackungen verwendeten Materialien keine chemischen Stoffe in Mengen enthalten, die bei Kontakt mit Lebensmitteln ein Sicherheitsrisiko darstellen.
- Gewährleistung der Rechtskonformität: Einhaltung nationaler und internationaler Vorschriften, beispielsweise der Verordnung EU Nr. 10/2011 der Europäischen Union oder der FDA-Vorschriften.
- Schutz der Verbrauchergesundheit: Sicherstellen, dass die in Lebensmittelverpackungen enthaltenen chemischen Stoffe die Lebensmittel nicht beeinträchtigen.
- Kontrolle der Qualität der Produktionsprozesse: Überwachung der Qualität und Sicherheit der in den Verpackungsproduktionsprozessen verwendeten Materialien.
Die in Migrationsanalysen verwendeten Lebensmittelsimulate sind wie folgt:
| Lebensmittelähnliches A |
Wässriges Lebensmittel, 10 % Ethylalkohol |
| Lebensmittelähnliches B |
Säurehaltiges Lebensmittel, 3 % Essigsäure |
| Lebensmittelähnliches Produkt C |
Alkoholhaltiges Lebensmittel, 20 % Ethylalkohol |
| Lebensmittelähnlich D1 |
Fettige Lebensmittel, 50 % Ethylalkohol |
| Lebensmittelähnlich D2 |
Fettige Lebensmittel, Pflanzenöl |
| Lebensmittelähnliche Produkte E |
Trockene Lebensmittel, Poly(2,6-diphenyl-p-phenylenoxid) |
In unseren Laboren, die an vielen Orten in der Türkei tätig sind, werden „Gesamtmigrationsanalysen“ an Verpackungsmaterialien gemäß den gesetzlichen Vorschriften und Standards im Rahmen der TÜRKAK-Akkreditierung durchgeführt.
| Gesamtmigrationsanalyse – Modifiziertes Polyphenylenoxid (MPPO) |
TS EN 1186-13 Methode B, TS EN 14338 |
| Gesamtmigrationsanalyse in verdampfbaren Lebensmittelimitaten – Methode 1 – Volltauchverfahren |
TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Methode 1 |
| Gesamtmigrationsanalyse in verdampfbaren Lebensmittelimitaten – Methode 5: Füllverfahren |
TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Methode 5 |
| Gesamtmigrationsanalyse in verdampfbaren Lebensmittelimitaten – Methode 2 – Zellmethode |
TS EN 1186-1, TS EN 1186-3 Methode 2 |
| Gesamtmigrationsanalyse in verdampfbaren Lebensmittelimitaten – Methode 3 – Beutelmethode / Methode 4 – Umgekehrte Beutelmethode |
TS EN 1186-1 TS EN 1186-3 Methode 4 TS EN 1186-1 TS EN 1186-3 Methode 3/Methode 4 |
| Gesamtmigrationsanalyse Methode 1 – Vollständiges Eintauchen (bei pflanzlichen Ölen) |
TS EN 1186-2, TS EN 1186-1 Methode -1 |
