Dioxin-Test: Bewertung von Risiken für Lebensmittel und Umwelt

Was ist Dioxin? Welche Gefahren birgt es und wie kann man sich davor schützen?

Was ist Dioxin?

Dioxine, eine gefährliche Gruppe von Stoffen, die auch als persistente organische Schadstoffe oder „Dirty Dozen“ bekannt sind, haben eine hohe toxische Wirkung und schädigen viele Organe im menschlichen Körper. Dioxine kommen in der Natur nicht vor. Sie entstehen als Folge einer Reihe industrieller Aktivitäten.

Zu den Dioxinen und dioxinähnlichen Stoffen zählen:

Polychlorierte Dibenzo-para-dioxine (PCDD)
Polychlorierte Dibenzofurane (PCDF)
Polychlorierte Biphenyle (PCB)

In Lebens- und Futtermitteln gibt es 7 Dioxin-, 10 Furan- und 18 polychlorierte Biphenyl (PCB)-Verbindungen, die gemäß den gesetzlichen Vorschriften begrenzt und kontrolliert werden müssen.

Wie entstehen Dioxinverbindungen?

Dioxine entstehen durch industrielle Aktivitäten, bei denen organische Verbindungen in Gegenwart von Chlor hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Verbrennungsprozesse in der Industrie
Metallverarbeitung und Schmelzprozesse
Verarbeitung chemischer Produkte
Kochen von Zellstoff
PVC-Herstellung
Chemische Herstellung von Chlorbenzol und halogenierten Diphenylethern
Farbenherstellung

Die Grenzwerte für Dioxine sind im Rahmen der „Verordnung über Kontaminanten des türkischen Lebensmittelkodex“ festgelegt. In der Verordnung sind die Dioxin-Grenzwerte für Fischprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Hühnereier und Eiprodukte sowie tierische und pflanzliche Fette festgelegt.

Dioxine werden von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der US-Umweltschutzbehörde (US EPA) als krebserregende Chemikalien eingestuft. Fettlösliche Dioxine können sich im menschlichen Körper in allen Geweben und Zellen ausbreiten. Bei einer Dioxinbelastung von 14 ng/kg im menschlichen Körper treten erste schädliche Auswirkungen auf.

Was sind die Gefahren von Dioxinen?

Es aktiviert die Arylhydrocarbon-Rezeptoren, die DNA-Mutationen verursachen
Es verursacht Krebs. Die bekanntesten Krebsarten sind Leber-, Brust- und Verdauungstraktkrebs.
Bei schwangeren Frauen, die Dioxinen ausgesetzt sind, treten beim Baby Entwicklungsstörungen, Gaumenspalten und Fehlbildungen der Nieren auf.
Es können Immunotoxizität, Neurotoxizität und Kardiotoxizität auftreten.
Es können Fortpflanzungsstörungen, Bluthochdruck, Akne und Asthma auftreten.

Wie schützen wir uns vor Dioxinen?

Verzicht auf chlorhaltige Pestizide und Herbizide
Gemüse und Obst sollten wegen möglicher Pestizidrückstände gründlich mit Wasser gewaschen werden
Keine Verwendung von PCB-haltigen Körperpflegeprodukten und Spielzeug
Verzicht auf das Rauchen
Lebensmittel sollten nicht über längere Zeit in Plastikbehältern aufbewahrt und nicht in der Mikrowelle erhitzt werden.

Die Nanolab-Laborgruppe bietet weiterhin Dienstleistungen im Rahmen des Dioxin-Tests an. Gleichzeitig bieten wir auch Dienstleistungen im Bereich der Allergen-Tests an.

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